蒜苔炒猪皮
原料：猪皮、蒜苔、线椒、干辣椒、糖、料酒、生抽、蚝油、豆豉、郫县豆瓣酱、八角、香叶、葱、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、猪皮清洗干净后先焯水，捞出用流动水冲洗干净！去除掉油脂、切成细条，然后再放入锅中、加姜片、八角、香叶、料酒煮烂盛出备用。
第2步、蒜苔切小段、姜蒜青红辣椒切片。
第3步、1勺豆鼓、1勺郫县豆瓣酱备好。
第4步、热油锅、下姜蒜干辣椒炒出香味。
第5步、加豆鼓和豆瓣酱炒出红油。
第6步、加蒜苔、线椒翻炒均匀。
第7步、加猪皮翻炒。
第8步、加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀，加少许糖、鸡精调味。
第9步、放点葱花炒匀即可。
第10步、成品图。
第11步、成品图。
来自美食天下香香美厨的作品。