淡豆鼓

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蒜苔炒猪皮,Q弹脆爽下饭,口感一级棒 [复制链接]

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蒜苔炒猪皮

原料:猪皮、蒜苔、线椒、干辣椒、糖、料酒、生抽、蚝油、豆豉、郫县豆瓣酱、八角、香叶、葱、姜、蒜。

做法步骤:

第1步、猪皮清洗干净后先焯水,捞出用流动水冲洗干净!去除掉油脂、切成细条,然后再放入锅中、加姜片、八角、香叶、料酒煮烂盛出备用。

第2步、蒜苔切小段、姜蒜青红辣椒切片。

第3步、1勺豆鼓、1勺郫县豆瓣酱备好。

第4步、热油锅、下姜蒜干辣椒炒出香味。

第5步、加豆鼓和豆瓣酱炒出红油。

第6步、加蒜苔、线椒翻炒均匀。

第7步、加猪皮翻炒。

第8步、加料酒、生抽、蚝油翻炒均匀,加少许糖、鸡精调味。

第9步、放点葱花炒匀即可。

第10步、成品图。

第11步、成品图。

来自美食天下香香美厨的作品。

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