众所周知，全世界众多国家，中国对美食的研究是遥遥领先的，细腻的刀工，多样的调料，无数的新鲜食材加上还有人们的创造力，决定了美食领域的高度。从帝王时代到现代，中国对吃的研究，可谓是五花八门，地里长的，水里游的，天上飞的，山上生的，只要是有可能可以当成食材的，大厨们都会不断的去创新、去尝试，然后会做成一道有一道的美食，供人们食用。你可以根据菜名、口味和食材分得清楚什么是粤菜、湘菜、豫菜等等，但是你却说不清哪种地方的菜总共有多少道。不过这都是次要的，只要美味就是好菜，那么大家一起来看一下给大家带来的美味菜肴吧！
清炒豆腐皮
食材：尖椒、豆腐皮、蒜、姜、葱
做法：
1、尖辣椒切成菱形的小块
2、葱姜切成丝，大蒜切末
3、锅里放入油，待油热后放入葱姜蒜炒出香味
4、再放入辣椒煸炒片刻
5、最后再放入豆腐皮煸炒，加入少许的高汤调入盐翻拌均匀，淋入水淀粉，点几滴香油
6、色香味俱佳的尖椒豆腐皮就炒好了
蛤蜊香菇鸡
食材：蛤蜊、杏鲍菇、鸡肉、大蒜、料酒、酱油和盐。
做法
1、蛤蜊开水；鲍菇切成菱形片。
2、鸡块水，然后放入锅中，倒入糖炒，加入鲍鱼和蒜梗，煮酒和酱油，加水炖10-15分钟。
3，放入蛤蜊和盐，炖两分钟。
土豆茄子
材料：土豆1个茄子3根鸡蛋1个豆瓣酱2满勺辅料植物油1勺葱花适量香菜适量
做法
1土豆去皮洗净，茄子洗净，鸡蛋、豆瓣酱、小葱备好。
2因为土豆比茄子熟的慢，所以先蒸土豆。土豆切块，入蒸锅，开大火蒸。
3蒸土豆时准备鸡蛋酱:小碗里加2大勺酱、打入一个鸡蛋，拌匀。
4再加入葱花和植物油。
5拌匀。土豆大约蒸10分钟时加入茄子、鸡蛋酱，再蒸10分钟左右。蒸好的土豆、茄子、鸡蛋酱。
6茄子撕成条。土豆块再改小块，摆在茄子上。放适量鸡蛋酱。再撒点葱花、香菜碎、辣椒圈。开吃吧
虾仁芋头煲
材料：虾仁、芋头、玉米粒。香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。
做法：
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
2、芋头去皮切成滚刀块。
3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。
5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。
豆鼓鲮鱼生菜
材料：生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。
做法：
1.准备好材料，洗净生菜切段。
2.锅里加适量的油烧热。
3.然后加入蒜瓣爆香。
4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。
5.接着倒入备好的生菜段。
6.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。
7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。
虾仁莲藕
做法：1.莲藕洗净刮去外皮，用刀切成片。
2.虾仁用牙签挑去虾肠，洗净沥干水。辣椒洗净切成圈。
3.锅内加2汤匙油烧热，倒入虾仁，洒1/3汤匙盐、1/2汤匙料酒，炒至虾仁变色，再加入1/5汤匙酱油、1/6汤匙蚝油，炒匀后装盘。
4.烧热锅内3汤匙油，爆香辣椒圈，将莲藕倒入炒30秒后再倒虾仁，加入1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙盐翻炒入味。
5.将1/2汤匙生粉与1/3碗清水调匀，倒入锅内炒匀勾芡，即可上碟。
清炒虾米卷心菜
做法：1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水。
2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水。
3、锅中放适量油，将虾米爆香。
4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生。
5、放适量盐炒匀即可。
胡萝卜炒猪肝
材料：猪肝克，胡萝卜克，葱段10克。盐、味精各少许。
做法：1.胡萝卜洗净，切成菱形片；猪肝清洗浸泡后，切片
2.油锅烧热，下入猪肝片翻炒，再下入胡萝卜片炒熟，加盐、味精翻炒匀
3.出锅时下入葱段略炒即可
鸡块排骨烩年糕
材料：排骨克，仔公鸡连骨剁块克，水发干豆角克，年糕适量。姜一小块，小葱适量，冰糖一小把，生抽2勺，料酒2勺，八角一块，桂皮一块，盐2勺，食用油适量。
做法：
1、排骨、仔公鸡肉块等冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，去除血沫。
2、锅中放入少量的油和冰糖炒小火糖色。
3、炒到冰糖完全融化，呈棕色，下入焯过水的排骨、鸡肉。
4、继续小火煸炒，直至排骨、鸡肉等上色且里面油脂部分煸炒出。
5、加入没过原材料的开水，加入少量的料酒、生抽、八角和桂皮。
6、大火烧开后再转为小火，下入小葱结，盖上盖，炖上五十分钟。
7、加入水发干豆角和油炸年糕，盖上盖，再炖上十分钟。
8、揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味料，大火收汁即可。
肉末茄子
做法：1.茄子切滚刀块，装篮放水龙头下冲一冲，去除黑水；
2.青椒切块，葱、蒜均切成小粒；
3.茄子倒入炒锅中，小火慢慢煸出水分；可以考虑放一点点油，这样会更好煸一些；
4.炒至茄子发焉后，盛出备用；
5.炒锅洗净重新放到火上，倒油，油温热时下肉末划散；
6.小火炒干肉末（炒至肉末微微发*），下青椒块、葱蒜粒煸炒，倒少许生抽；
7.倒入煸好的茄子，放盐，少许鸡精，大火翻炒1-2分钟即可。
香辣土豆片
材料：土豆、干辣椒、蒜、豆瓣酱、白芝麻；
做法
1.土豆切片，干辣椒切段，蒜切片备用；
2.锅中放多点油，土豆片稍稍炸一下，捞出；
3.锅中还有剩些油，将蒜片和干辣椒放入爆香，加入豆瓣酱一起翻炒下；
4.豆瓣酱炒香后，将土豆片放入一起翻炒；
5.最后撒上白芝麻，出锅；
最适合春天吃的农家小炒：香辣土豆片，虾仁莲藕，鸡块排骨烩年糕就给各位分享到这里............
世间万物，唯有美食与爱，不可辜负。携所爱之人，赴一场美食之约。好了，今天的分享就到这里了。如果觉得文章不错，在文章下面给一个小小的赞。转发分享，评论：您的支持是小编继续努力的动力！