图：青瓜、大蒜。青瓜洗净，用淡盐水浸泡十分钟备用。
图：白米醋、辣子鸡（类似于老干妈类型的豆豉辣酱）、青瓜、大蒜。同时准备些食盐、白糖，但是鸡精、辣椒油、辣椒可省去，因为辣子鸡里面有辣椒油、豆鼓、鸡丁、辣椒，可以代替。
图：拍好的青瓜。拍青瓜的时候要把青瓜切面向上，用刀面轻拍即可。
图：放有蒜蓉、辣子鸡、白糖、食盐、白醋的手拍青瓜。把准备好的食材装进保鲜盒拌匀即可。
图：做好的辣子鸡口味的手拍青瓜。做好的手拍青瓜放冰箱冷藏1小时，食用口感更佳。
图：冷藏过的手拍青瓜。
图：葛根薏米粥配手拍青瓜，很好的早餐搭配。