涵涵今年三岁，昨天晚上突然出现剧烈腹痛，还伴有严重的呕吐和腹泻。涵涵奶奶非常害怕，医院检查。医生告诉奶奶，这幸亏是抢救及时，再晚一会就会有生命危险。
由于涵涵父母工作的原因，不能照顾她，平时主要由奶奶照顾涵涵的饮食起居，奶奶溺爱孙女，平时涵涵想吃什么就吃什么，除非很过分的要求，奶奶都不会拒绝。
小孩贪吃甜食，涵涵也不例外，在奶奶家几乎是用零食甜点代替正餐。
奶奶担心涵涵的营养问题，想出了一个自以为不错的方法：将鸡蛋液加糖上锅蒸，既有鸡蛋的营养，又有涵涵喜欢的甜味。
涵涵果然很喜欢这种“糖鸡蛋”，这让奶奶非常高兴，每天都要给涵涵做糖鸡蛋，多的时候一天要做三四次。
医生告诉奶奶，这种所谓的“糖鸡蛋”会让鸡蛋中的氨基酸与甜食中的糖发生化学反应，会产生有毒物质，造成食物中毒，听到医生的话，奶奶十分后悔。
其实，不仅仅是“糖鸡蛋”会让孩子食物中毒，黑木耳食用不当甚至会让孩子有生命危险。
7岁的文文（化名）躺在ICU里，全身布满了管子，陷入昏迷。
为了救她，医护人员已经为她做了4次血浆置换，相当于全身的血液更换了4回。即便拼尽全力抢救，文文依然出现了全身5处脏器衰竭，能醒过来的希望非常渺茫。
令人惊讶的是，这是一碗泡发了2天的黑木耳引发的中毒悲剧。
原来泡发时间过长的黑木耳会变质，产生一种叫做“椰毒假单胞菌”的细菌，这种细菌会产生致命毒素：“米酵菌酸”。
流行病学统计过，“米酵菌酸”毒素的死亡率高达50%以上，这是排在细菌性食物中毒，死亡率最高的一种毒素之一。
该毒素具有耐热，蒸煮不易破坏等特点。遗憾的是，这种毒素中毒的患者，目前没有特效药物治疗，只能对症治疗。
“米酵菌酸”毒素的中毒潜伏期最长为3天，多数是半天至1天。
患者初期仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等轻度症状，随后可能出现*疸、皮下出血、呕血、血尿少尿、意识不清、烦躁不安、惊厥、抽搐、休克昏迷等症状。
患者一般不发烧，轻者1-3天自行康复，重症者2-4天就会死亡。
孩子不幸食物中毒的悲剧屡屡发生，这样就告诫我们：孩子的食物安全无小事，家长们一定要规避危害孩子的有毒食物，让孩子能够健康快乐地成长。
以下6种食物，在给孩子吃的时候，家长们一定要注意食用安全。
1、白果银杏果性平、味甘、略苦涩，有毒。大人一天只能食用15颗，儿童一天食用10颗就能引发中毒。5岁以下儿童，严禁食用白果，否则后果不堪设想。
2、蜂蜜蜂蜜是容易感染上一种会产生毒素的肉毒杆菌，孩子的肠胃功能还不够强大，对于毒性较强的毒素很容易使孩子中毒。
所以不要给一岁以内的孩子吃蜂蜜，一岁以上的孩子也应适量，否则会导致宝宝恶心呕吐，严重者可能会死亡。
3、四季豆如果四季豆没有煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，引发孩子胃肠炎症和食物中毒。为了防止四季豆中毒，一定要将四季豆煮熟煮透。
4、西兰花西兰花含有导致甲状腺肿的大量毒素，未煮熟食用毒性很大。在烹制西兰花时，可用沸水先煮熟一下再食用。
5、发芽的马铃薯马铃薯嫩芽部位的毒素甚至比肉质部分高几十倍至几百倍，未成熟的绿色马铃薯或因贮存不当而出现黑斑的马铃薯块茎中，都含有极高的毒性物质。
为了防止马铃薯中毒，我们可将马铃薯贮存在干燥阴凉的地方，防止发芽。准备吃时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色时，最好不要食用。
6、蓝紫色紫菜紫菜水发后若呈蓝紫色，则说明在海中生长时已被有毒物质环状多肽污染。紫菜水发后，如果出现蓝紫色的就不要食用，因为这样的紫菜毒性极强。
孩子的饮食健康，家长们一定要慎重又慎重，如果，万一孩子出现食物中毒，一般会上吐下泻，头晕乏力。
一旦出现这样的症状，应该及时催吐，同时要喝大量的水以求稀释毒素，情况紧急的时候，要将孩子紧急送医，千万不能掉以轻心。
病从口入！为了孩子的健康成长，请家长们在给孩子吃之前，一定要多加细心，这样才能防范于未然，避免悲剧的发生！
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