本方是宗《肘后备急方》中葱豉汤方意,以淡豆豉、葱白为主料,伍用豆腐制作而成的药膳食品。具有扶正解表之功。方中淡豆豉苦辛凉,入肺经,能升能散,为宜郁之上剂,尤长于宜散解表,凡外受寒热,暑湿交感,食饮不运者皆可应用。葱白辛温,入肺、胃经,专主发散风寒邪气。葱、豉相合,发汗解表之力増强,可用于风寒、风热、暑湿诸外感病证。故《肘后备急方》将葱豉汤视为数种伤寒之“一药兼疗”
妙品。配料豆腐能益胃和中,与主料共收扶正解表作用。煲汤热服可助药物的发散之力。本方主料、配料,性味平和,全方辛散而不燥烈,无过汗伤津之弊;扶正而不滞邪,无闭门留寇之虑。本膳适用于年老体虚而外感风邪之患者。外感重证不宜。煲汤靓料去头风天麻养阴润燥用玉竹润肺止咳炖川贝益气健脾太子参养血生精枸杞子补气升阳用*芪健脾祛湿，清热排脓小薏米滋阴润燥，化痰止咳龙牙百合补脾益肾，养心安神用莲子补益心脾桂圆肉补益脾肺肾淮山药补中益气，健脾益肺有*参益胃生津，润肺化痰用沙参益肾固精，补脾止泻有芡实消食健胃，行气散瘀山楂功活血补血，调经止痛煲当归健脾开胃，解毒消肿无花果更多煲汤材料请