5月属于“毒月”，应该减酸增苦，多吃点苦的东西。
1、苦菜
春风吹，苦菜长，荒滩野地是粮仓。小满前后也是吃苦菜的时节，苦菜是中国人最早食用的野菜之一。苦菜苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，具有清热、凉血和解毒的功能。医学上多用苦菜来治疗热症，古人还用它醒酒。
2、芦笋
芦笋又被称为石刁柏、龙须菜，是芦苇刚刚长出来的幼嫩部分，低热量、营养价值高，如富含蛋白质、氨基酸、多种人体所需矿物质，维生素。
3、芜菁
芜菁又名大头菜。中医认为，芜菁性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，具有开胃下气、祛湿解毒的作用。
4、苦瓜
苦瓜具有清热解毒、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。
5、苦菊
苦菊含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种无机盐、维生素等营养成分，能够清热、凉血、解毒。
6、莴笋
中医认为，莴笋味苦，性微寒，有利五脏、通经脉、明眼目、利小便、解毒等功效，另外，莴笋叶含有丰富的维生素和叶绿素，叶绿素有“绿色精灵”的美誉，能润肤美容、清洁口腔。
小满养生药膳两则
淮豉煲小排
材料：山药10克， 淡豆豉5克，薏苡仁5克，枸杞子5克，净猪肋排克、茭白50克、食用油、料酒、姜片、葱段、盐、白胡椒粉、白糖、生抽、香油适量。
制作方法：
1)猪排骨洗净切块，焯水。
2)茭白和山药洗净后切块，热水烫后捞出。
3)薏苡仁、枸杞子洗净。
4)锅内加少许食用油，下入淡豆豉煸出香味，再依次下入排骨、茭白，加入料酒、姜片、葱段，煸炒后加入开水。
5)加入盐、白胡椒粉、白糖、生抽等，调好味道，加入山药、薏苡仁、枸杞子。
6)小火炖50分钟至排骨脱骨，淋入少许香油即可出锅食用。口味咸香。
功效：清热散郁，生津止渴，养阴护胃，益气除烦。
清香竹叶爆鸡丁
材料：淡竹叶5克，赤小豆6克，白扁豆5克，薄荷3克，鸡脯肉克、鸡蛋清2枚，苋菜50克、食用油、干淀粉、盐、白胡椒粉、料酒、米酒、香油适量
制作方法：
1)鸡脯肉切丁，用盐、白胡椒粉、料酒腌入味后，加入鸡蛋清和干淀粉制成的浆，搅拌均匀。
2)赤小豆用开水浸泡至开皮，白扁豆用开水浸泡至软，再加入米酒、香油拌匀，上锅蒸40分钟。
3)淡竹叶洗净放入清水煮半小时，取汁加入盐、料酒、水淀粉搅拌均匀备用。
4)薄荷用淡盐水泡10分钟后切丝。苋菜洗净，切段备用。
5)锅内加食用油，烧热后下入鸡丁，炒至鸡肉变成白色，下入蒸好的赤小豆、白扁豆及苋菜，炒好后加入调好的淡竹叶汁，撒入薄荷丝即可。口味咸鲜。
功效：祛除内热，健脾利湿，清心解郁，除烦止渴。
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