“老友粉”是南宁最受欢迎的风味小吃之一，同时也是南宁极具代表性的食物，南宁人对于老友粉的热爱，是从大街小巷的。
老友粉介绍
南宁老友粉都说南宁的粉品最多，不过，老友粉始终是南宁的金字招牌。辣椒、酸笋、豆豉、肉片、猛火爆炒，滚汤入粉，夏天吃着开胃，冬天吃了驱寒。
历史文化
虽然老友粉大行其道，而其原版则是老友面。关于老友面的来历有一个典故:上世纪三十年代，一位老翁每天都光顾周记茶馆喝茶，因为感冒有几天没去，周记老板十分挂念，便将精制面条佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸笋、牛肉末、胡椒粉等煮成热面条一碗，送与这位老友吃。热辣酸香的面顿时使老翁食欲大增，他发了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不尽，书赠"老友常临"的牌匾送给周老板，"老友面"由此得名并渐渐名扬八桂，后来发展成今的"老友粉"
做法
主料：新鲜米粉（最好要当天定的切粉）二三两、肉末大汤匙、酸笋丝两汤匙、瘦肉丝少数。
辅料：大蒜泥、胡椒粉、米醋、生抽、沙姜粉、豆豉、蒜蓉辣椒酱、香葱末。
推荐店铺
这里的人气挺高的，口味不仅是外地人喜欢，本地人更是经常来，俗话说得好，所有网络上昙花一现的东西都是假的，不管网上吹嘘得有多好吃，多么吸引外地人来吃，只要本地人不去的，基本都是味道不咋滴。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇