传承非遗，弘扬文化。4月10日，由中国非物质文化遗产保护协会、中国酒业协会主办，泸州老窖股份有限公司承办的“中国白酒传统酿制技艺的文化内涵与当代价值论坛”在酒城泸州举办。来自白酒界、文化界等致力于中国文化遗产传承与保护的各界专家学者莅临现场，论道非遗保护，共话白酒发展。
中国国际经济交流中心首席研究员，国家发改委学术委员会原秘书长、资深研究员张燕生在论坛上表示：科技创新是中国白酒经济价值和文化内涵的基础和关键。
未来三十年，我对中国白酒行业发展的建议是：要通过一流的科学发现，一流的技术发明，一流的文化内涵和当代价值的挖掘，一流的科技成果转化的体制机制、生态系统和跨界网络的建设来提高中国白酒的时间价值、生态价值和健康价值。白酒企业应该充分挖掘中国白酒的历史价值、人文价值、社会价值，构建高质量发展格局，满足人民群众日益增长的对美好生活的需要。
在这种情况下，我提出三点建议：第一，中国白酒非遗保护、文化传承和价值的升华要积极地探索建立和国内生物医药、健康养老、化工和文化软实力等领域的一流大学，科研院所和关键共性的技术平台合作新机制。
第二，泸州老窖要以窖池活性物质和酿制技艺为研究和开发的对象，形成一个产业链上下游合作为主体，供应链综合物流体系连接为网络，价值链高、中、低端提升为导向，产学研用、深入融合科技创新的开发体系，不但要强调科学，更要强调文化，形成软实力和硬实力双轮驱动。
第三，建议泸州老窖要与各龙头企业之间开展合作，共建国家产业创新中心，打造新兴共性技术平台，推动中国白酒能够更好地满足新生代年轻人个性化需求，满足国际不同区域、不同文化对酒类的多样性需求，满足老龄化人群的健康性需求，来赢得中国白酒发展的春天。
视频
泸州老窖电视台
编辑
陈柯月责编
赵明利
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