文
程诚程非凡
进入新时代以来，中国经济发展正由高速增长阶段转向高质量发展阶段转变，是转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的攻关期。在这个关键时期，技术创新、产业升级给企业带来了重大的机遇。同时，发展过程中也遇到了各种各样的挑战，机遇与挑战同步交织、相互激荡，经济活动呈现出复杂多样的特点。
白酒行业也发生了诸多变化。白酒行业从提供单一产品，到提供综合服务转变；运营模式从独立自主，到多业态融合转变；白酒消费从单核驱动，到多核驱动转变；品牌传播从单体传播，到多体传播转变；信息媒介从资源时代，到数据时代转变；行业定位从传统制造业，到产业融合者转变。推动中国白酒的数字化、法治化和国际化进程已成为新时代白酒行业发展的必由之路。
01
数字化是转型升级的关键节点
当前，技术革命方兴未艾，人工智能、机器人技术、虚拟现实以及量子科技等蓬勃发展，数字技术呈指数级增长，技术创新和商业创新将深度改变和颠覆人类的生产方式、生活方式和思维方式。对于制造业而言，技术革命重新定义了一切，包括产品属性、生产方式、协作方式、产业形态和商业模式。同时，大数据时代也给企业运营带来了更多的可能，随时随地的开放连接、打破边界的交互融合、无处不在的洞察计算、精准智能的数据共享，大数据已经成为推动经济创新发展、高质量发展的新动力，深刻改变乃至颠覆着经济发展方式和生产生活方式，数字化已成为企业转型升级的关键节点。
数字化为用户提供更好的产品体验。随着经济的持续发展，人们对美好生活的需求与落后生产力的矛盾日益突出。在激烈的竞争中，能够在第一时间了解客户需求，提供个性化商品和服务，无疑将占领市场的先手。大数据可以通过与人工智能、移动互联网、云计算及物联网等技术协同发展，与实体经济深入融合，帮助企业实现数字化服务和数字化运营，实时洞察客户需求，营造良好的消费体验，实现业务的敏捷化处理为用户提供良好的产品体验。
△古井贡酒灌装生产现场
数字化是提升运营效能的重要环节。企业运营的效率是企业生存和发展的核心，数字化可以帮助企业实现实时计算、业态融合、预测生产、一键送达和精准营销，打破各部门、各区域、各系统之间沟通和协作的壁垒，建立规范、便捷、高效的业务流程，实现销售、生产、库存、采购、人资、财务、办公等所有环节全程无缝对接，确保数据信息在传递过程中的准确性、时效性和有效性，帮助企业快速反应、紧密协作、良好运营，全面提升核心竞争力。
客观来说，白酒行业数字化转型还面临两大难题。第一，缺少定制化的专业生产设备和监控程序；第二，企业数字化转型动力不强，缺少数字化思维。如不少人员认为数字化与传统酿造不可调和，将自动化、数字化设备仅用于生产低端产品。由于数字化投入大、见效慢，一些企业负责人满足于现行的生产管理模式，将数字化仅仅理解为电商销售。
就白酒行业而言，五粮液、洋河、古井贡、劲酒等多家企业也开始了智能酿造、智慧包装、打造物联网与“互联网＋”的尝试。数字化实现了制造过程与信息过程的双融合。通过可视化信息流能有效识别制造过程中的浪费和损失，利用精益生产的方法，逐步降低白酒的生产制造成本，缩小生产过程中的工艺变差或波动，管控生产过程中的与食品安全相关的所有环节，从而稳定质量，为企业市场规模的扩大打下坚实基础。白酒行业的数字化迫在眉睫，任重道远。
02
法治化是企业长青的基本保障
法治是现代社会的基本原则。“法令行则国治，法令弛则国乱。”无规矩不成方圆，大到国家的*体，小到个人的言行，都需要在法治的框架中运行，一旦超过了法律的界限就会滋生阴霾，贻害无穷。同样，法治在白酒企业发展过程中同样适用，依法治企是企业长青的基础和保障。
法治化是白酒市场的现实需求。一方面，白酒行业内的营商环境与市场主体期待还有不小的差距。白酒市场管理体制不完善，跨区域治理困难，制假售假屡见不鲜。另一方面，我国与白酒相关的法律法规仍不完善。目前，我国酒类专有的法律只有年国家商务部制定且已经失效的《酒类流通管理办法》和其他30多个部门规章、行业规定，以及20多个地方性法规、规章等，不利于全局治理和企业维权。制定和完善白酒法律法规是根治酒“乱”的基础，是加强行业质量监管、维护行业健康秩序、保障合法经营、保护人民群众生命和财产安全的迫切需求。全国人大代表、古井集团董事长梁金辉在年全国“两会”上提出建议，制定一部全国性法律《中华人民共和国白酒法》。
△古井贡酒酿造生产现场
法治化也是企业管理的红色底线。白酒行业利润多、供应链复杂、现金流频繁，公众对白酒一直有“白酒不白”的腐败之问。近年来，许多与白酒有关的贪腐现象屡见不鲜，不仅损害了企业发展，更损害了白酒行业的整体形象。法治是理顺企业各种关系、配置企业各类资源的最有效的管理方式。法治化的企业要以底线思维、理性思维、规则思维、契约思维和法律制度评判企业和员工行为，只有始终坚持以制度管人，按规章办事，才能确保白酒企业运营安全稳健运行，才能让健康的白酒文化为公众所接受。
03
国际化是市场开放的大势所趋
随着经济的全球化，国际交流日益频繁，中华文化对世界的影响力也逐渐显现。尤其是国家在“一带一路”倡议下，中国产业、中国资本及优势产品走出去的势头更加强劲。将国际化上升到战略高度，积极开辟国际市场已成为白酒业界共同努力的方向。
白酒是中国文化和中国人处事哲学的化身。生活方式和处事哲学直接影响着个体、群体的世界观和方法论。自古以来，中国人习惯在酒桌上沟通问题，交流想法和达成共识。在中国，酒不仅能加深友谊，还能化解矛盾，酒过三巡之后很多争执都随之烟消云散。中国式饮酒的生活场景，实现了弱者与强者的感情表达、和平共处、跨界对话和互惠互利，这是中国人能长期保持和平包容、稳定发展的重要因素之一。中国与不同国家、不同种族、不同文化间的深度交流与合作，白酒无疑就是交际的最佳搭档。如果世界都爱上了中国酒，那么和平共存的情感就能加深，中国的和平崛起进程就会加快，从而以文明互鉴超越文明冲突，以文明共存超越文明等级，助力实现人类命运共同体。
△古井贡酒拍卖会形象广告登陆纽约时报广场
自新世纪以来，中国名酒企业纷纷跨国表演，亮相国际。茅台出访南美；五粮液亮相达沃斯论坛；古井贡酒举办“中国酒文化巡礼”。这些活动在社会上得到了广泛的赞誉，取得了一定的推广成效。
但就白酒在全球范围的影响力来看，与当前我国经济实力和文化事业所处的国际地位甚不相符。在很长一段时间内，国内外饮酒文化的差异、口感差异、价格差异、出口标准与贸易壁垒也很难得到根本上的改变。我们必须清醒的认识到，中国白酒国际化的进程仍然漫长，需要白酒企业久久为功。
中国白酒在走出国门的过程中，除了树立文化自信和建立国际标准化体系外，最重要的便是塑造白酒的整体形象和产区表达。作为世界六大蒸馏酒之一，中国白酒要向“俄罗斯伏特加”“法国干邑”“日本清酒”等学习，在海外市场上应优先树立起“中国白酒”的突出表达，让海外消费者接受中国白酒的消费场景，推进中国白酒的品牌化和符号化。
△古井集团总部
历史只会眷顾坚定者、奋进者、搏击者，而不会等待犹豫者、懈怠者、畏难者。中国白酒的数字化、法治化、国际化的浪潮已滚滚而来，面对千载难逢的机遇，唯有积极参与其中，才能不负时代的责任，满足人民对美酒及美好生活的期待。
作者简介：程诚，九三学社社员，研究生学历，安徽古井集团文化推广主管。
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