冬天的到来，雪花来临了，天气更是越来越离谱的冷了，让人们冻得不想离开被窝，但是不管再冷，人还是要吃饭的，所以我们要学会一些吃起来能让身体感觉暖暖的的食物，所以，我今天就教大家几招做猪蹄的小妙招吧。
红烧猪蹄：红烧猪蹄是一道经典的鲁菜。猪蹄含有丰富的胶原蛋白，对女性及儿童的皮肤特别好，有美容养眼的功效。这道美食的做法如下，1.准备食材。2.红曲米20g加水煮。3.煮至五分钟过滤出水备用。4.猪蹄剁成4厘米的块。锅内加水放入猪蹄焯水，捞出沥干水分。5.另起锅加油烧热。6.放入葱15g、姜15g、八角2个爆香。7.放入猪蹄g翻炒。8.加入酱油30g和料酒30g继续翻炒。9.翻炒上色加红曲水和其他调料调味小火烧制成熟入味。10.收汁勾芡。11.出锅装盘。撒上香葱10g即可。
回锅猪手：猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。这道美食的做法如下1.准备食材。2.猪手剁小块、抗椒切小段。3.锅中注水，放入姜片和花椒，最后把猪手放入。4.大火烧开转小火水煮40分钟（如果省煤气也可以用电压锅压20分钟），捞出备用。5.炒锅烧热后下少许油，下姜蒜片，再加入豆瓣酱和甜面酱爆香，6.加入猪手大火爆炒，炒至水分稍干，猪皮有点泛黄。7.加入生抽、糖、料酒后翻炒均。8.倒入没过猪手的温水，盖上盖大火烧开转小火焖30分钟至汤稍收干；9.最后加入抗椒段，翻炒均匀即可。
香辣猪脚：猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。这道美食的做法如下1.猪脚洗净剁小块。2.锅中注入水放入花椒和姜片烧开，放入猪脚，煮出血水后捞出沥干水。3.炒锅中下油后，放入冰糖炒糖色。4.倒入猪脚，使猪脚裹上红亮的颜色。5.放入辣椒段和姜蒜片翻炒。6.放入豆鼓辣酱翻炒均匀。7.倒入没过猪脚的温水。8.倒入适量的料酒。9.加盖大火烧开转小火焖煮40分钟。