说到排骨，我们都很熟悉。这是我们餐桌上最常见的食物，特别是嘴馋的时候，都会捣鼓各种做法。不过最近市场的猪肉的价格真的很高，而且排骨需要每斤45元，真是让人望而止步。有朋友在朋友圈发表心情，想回家养猪。哈哈，真是不错的发家致富之道啊。
排骨是猪肉最不油腻的部位，肉质紧实嫩滑，脂肪也少。很多朋友喜欢选择吃排骨，它含有蛋白质，磷酸钙，还有骨胶原，老人和小孩食用也可以补钙。排骨做法也有很多，我们常见用来煲汤，做酸甜排骨，清蒸排骨等等。今天我想给大家介绍的是豆腐蒸排骨，豆腐也是我们很熟悉的食材了，含有蛋白质，多种矿物质。它们搭配在一起，也算是完美组合。豆腐蒸排骨做法很简单，采用蒸的烹饪方式，这也是最健康的烹饪方式。能保证食材的原汁原味，保留的营养成分也是最高的。现在就和大家分享一下吧。
豆腐蒸排骨
嫩豆腐、蚝油、酱油、料酒、淀粉
[做法与步骤]
1、购买的新鲜排骨先用清水浸泡一会儿，再用清水洗净。把排骨里的血要尽量洗净，沥干水分备用。
2、排骨处理完后，加入一勺料酒，半勺酱油，一勺蚝油，一勺淀粉，搅拌腌制约30分钟，保证入味这样才好吃。
3、把豆腐切成方块放在盘子里，把腌好的排骨铺在盘子上，在排骨上放些小米椒。往锅里倒入清水，把排骨放在锅里。煮沸后蒸10-20分钟，然后熄火。这个时间仅供参考，取决于蒸笼的密封和排骨的大小。
4、蒸排骨出锅后，撒上一把葱，一盘蒸排骨配上美味的豆腐就完成了。用这种方法做的蒸排骨很简单。不受厨房的高温的煎熬，也不必忍受炒菜的烟雾。这是一个简单易行的方法。如果你喜欢，试试看。
排骨还有很多种做法除了豆腐蒸排骨，还有很多经典的吃法，比如：豆鼓蒸排骨、芋头蒸排骨、粉蒸排骨等等，每种做法都非常的好吃，我们下次再给大家一一的分享。谢谢你阅读我的文章。
[小贴士]排骨必须在冷水中浸泡一小时，以便浸泡出血的水。排骨要腌制后蒸一下，这样才好吃。辣椒根据个人情况放就行了。
谢谢你读了小敏的文章。每天我们都会更新简单美味的食物。如果你喜欢，注意它，收集并分享它。如果您对我的烹饪方法有什么建议和意见，欢迎留言。小敏在这里等你。