买豆腐时，这2种豆腐千万别买，豆腐商贩：我们自家从不吃的！
中国上下五千年的历史，饮食文化非常深厚！而且美食的种类是非常极其广泛的，比如我们今天说的豆腐，别看不起眼的豆腐，它的营养价值是非常高的。我们经常说的一句话，小葱拌豆腐。别看简单的小葱拌豆腐，吃起来也是非常美味的。而且豆腐吃起来非常嫩滑爽口，豆腐的吃法也是有很多种的，用豆腐炖大锅菜事非常美味的。买豆腐时，这2种豆腐千万别买，豆腐商贩：我们自家从不吃的！
记得小时候，有很多老一辈的人都是自家磨豆腐的。而且豆腐的种类是非常多的，比如嫩豆腐和内脂豆腐，日本豆腐等很多的。现在我们的生活水平都提高了，大家对美食的定义都有不同的见解。不同的豆腐可以做出不同的美食，比如老豆腐适合用来做红烧嫩豆腐，就适合来做豆腐汤，很多的做法！
不同的烹饪方法，做出来的美食都会不一样的，日常生活里买豆腐也是需要技巧的。豆腐最主要的是分为两种做法，一种是卤水点豆腐和石膏豆腐。南方当地他们很多人都会选择做石膏来做豆腐的，做出来的口感非常嫩滑松软！那我们北方大多数都是用卤水点豆腐，虽然有点老，吃起来非常香。
直接食用豆腐会有一股淡淡的豆香味！因此在北方很多人都喜欢做小葱拌豆腐，对南方人来说，他们却是用石膏做豆腐，很不适合凉拌的！不管是是菜市场或者超市都有卖豆腐的，我们以后在购买豆腐时，也是需要一些细节的。千万别买隔夜豆鼓和带异味的。看看卖豆腐时一些技巧吧？
1.我们可以用手去摸下豆腐，若有点粘手，这样的豆腐是保存时间很短的！大家遇到这样的豆腐是不能买的！2.用鼻子去闻一下，如果没有豆香味儿，或者闻到酸酸的味道，这样的豆腐千万别买。主要因为刚做出来的豆腐，摸起来是热乎乎的，而且还有一股热气散发着。这样的豆腐是非常有浓厚的豆香味的。
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