这道家常菜在过年的时候必做的一道菜，鸡肉鲜嫩爽口，配上蘸汁最好吃了。
下面小编教大家做这道过年必做的家常菜。
1、准一锅水，里面放葱片和大蒜。
2、准备一池冰水，没有冰袋可以用冰块哦。
3、洗净处理好的鸡，放到锅里加些料酒煮沸。
4、迅速把鸡放到冰水池里面。
5、如此重复三次左右，直到鸡肉可以用筷子轻松戳烂，就可以拿出来放凉切块。
6、葱姜蒜和豆鼓调好蘸料就可以开吃了！这道家常菜过年必做，而且特好吃。