我们知道牛肉是人们爱在冬天常吃的食材之一，它中含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素B6等，对我们的身体有很大的帮助，而且美味。嫩南瓜也是人们爱吃的美食，提起嫩南瓜它鲜美清香的口感真让人沉醉。另外嫩南瓜的吃法也很多，不管是蒸着吃，还是炒的吃，亦或者是在煮小米粥的时候放入一些，都能让我们带来满满的元气感。今天给大家分享这样一道牛肉和南瓜相遇的菜肴：小南瓜炒牛肉。而且我在此菜中还加了它，太好吃，隔三差五就嘴馋。
那这道菜除了南瓜和牛肉片之外，加了什么让它变得更美味？
此菜肴中牛肉滑嫩，小南瓜清香，但我在此菜中又加入了豆鼓和朝天椒，放入这两种配料后，使豆鼓和朝天椒的香辣得到充分演绎。不知道这样的搭配大家炒过吗？总之我们家经常炒的，隔三差五就要吃一回，比较解嘴馋，特别是在冬天，菜品吃起来整个肚子都温温热热的，暖心暖胃。看到了这道香辣味的小南瓜炒牛肉，你有没有怦然心动的感觉呢？如果你也喜欢这款集新鲜与滑嫩的菜品，不妨亲自下厨试试。
的制作方法
：牛肉三两、小南瓜八两、老姜一小块，永川豆豉20克、红朝天椒四个、熟菜油适量、食盐适量
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第一步：牛肉切片。小南瓜去皮切成片，红辣椒切成粒，豆豉稍稍切一下，老姜切成碎；
第二步：牛肉片中加入适量的盐、老姜和水淀粉，用手抓匀再倒入少量的植物油搅拌匀；
第三步：炒锅中倒入适量的油，油热后倒入南瓜片炒断生取出，并沥干炒好南瓜片中的水份；
第四步：锅洗净后，再倒入适量的油，油热后倒入牛肉片炒散炒变色；
第五步：再倒入豆豉和红辣椒，炒匀；
第六步：倒入前面炒好的南瓜片；
第七步：最后加入少量的食盐和味精炒匀，就可以装盘享用了。
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