食材：带鱼，食用油，盐，生抽，白糖，醋，老抽，蒜，生粉
制作方法：
1、带鱼洗净剪成段，拍上一层生粉。
2、锅里放油，放入带鱼煎熟，大火煎至两面金*。
3、放入醋、生抽、糖、老抽，放适量水。
4、加盖转小火煮10分钟，放盐，放点大蒜。
5、大火收干汤汁，盛盘撒上香菜
食材：猪肉馅，糯米，葱，姜，料酒，酱油，盐，好哟，花椒面
制作方法：
1、糯米提前一夜浸泡，猪肉切片，剁成肉末，葱姜切末。
2、肉馅儿中加入葱姜、料酒，酱油、盐、蚝油、花椒粉搅拌均匀。
3、取适量肉馅，在手中滚成丸子形状，裹上泡好的糯米，放置盘内。
4、蒸锅中放入足量的水，整齐铺一层菜叶，将丸子放在菜叶上，大火蒸约10分钟即可。
食材：猪肘子，油，盐，葱，八角，桂皮，孜然，花椒，香叶，干辣椒，白糖，酱油，料酒，淀粉，姜，蒜
制作方法：
1、猪肘洗净处理掉表面的毛。
2、烧一过开水烫下，去掉表面的附着物。
3、烫好的猪肘再用清水冲洗下，准备好调料。
4、锅内放油把猪肘表面煎紧。
5、加入白糖小火加热，让白糖变色，散发出香气，加入酱油料酒，加如葱姜蒜等所有调味料，加入水，淹没整个肘子。大火烧开后加入盐转小火慢炖，3个小时以上就好了。
6、炒锅内放少许红辣椒段。
7、加入炖肘子的烫烧开。
8、加入水淀粉勾芡，煮好的肘子摆盘，把烧好的芡汁林在上面。
食材：鸡翅，可乐，葱，姜，干辣椒，酱油，蒜，盐，鸡精，料酒
制作方法：
1、将鸡翅洗净，中间用刀划几刀。
2、将鸡翅入沸水中焯烫一下后捞出沥干。
3、将鸡翅入锅中煎一下，至两面微*。
4、用少许油煸香葱姜蒜辣椒，加入鸡翅，烹入料酒。
5、加入适量酱油、加入可乐及适量的水，煮开后转小火炖。
6、待汤汁变为三分之一时，加入适量盐和鸡精。
7、见汤汁收浓即可出锅。
食材：排骨，豆鼓，料酒，淀粉，葱，姜，辣椒粉，酱油，糖
制作方法：
1、将排骨与豆豉、葱、姜、辣椒，再加酱油、糖、酒调匀。
2、调好味的排骨加淀粉拌匀。
3、放入蒸锅蒸三十分钟，出锅即可
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