盐煎肉
大家好，今天小编又来给朋友们分享美食了，今天小编给大家分享的这道美食叫做盐煎肉，这道美食主要是将青蒜叶和五花肉进行搭配，从而制作出来的一道美食，这是一道有着四川独特风味的美食，让美食吃起来咸鲜微辣，而且色泽红亮。盐煎肉是回锅肉的姐妹菜，干香酥嫩，除了是米饭杀手以外，用来下酒也是异常合适。相信你一定会喜欢。
接下来小编就把这道美食的制作方法分享给大家，感兴趣的小伙伴就跟着小编一起来学习一下吧，相信这道美食的味道一定不会让你失望。
用料；猪五花肉g，青蒜叶80g，郫县豆瓣20g，豆鼓5g，盐2g，油20ml。
制作方法
1，将肥瘦相连的五花肉切成0、3cm厚的片。豆瓣酱切碎。青蒜叶也斜切成段。
2，炒锅放在大火上，下油烧至6成热，放入肉片，略炒几下，放盐，反复煎炒到肥猪肉出油。
3，这时将郫县豆瓣和豆豉放入锅中，炒至红油出来，再放入青蒜叶段，略微再煸炒一下，到青蒜香味出来即可加盐调味盛盘上桌。
美味秘诀；郫县豆瓣已有咸味了，这道菜加盐的时候一定要谨慎，一点点加，味道合适即可，不要一次加太多。