小时候在老家，每年妈妈每年都会做豆鼓（*豆泡发煮熟再发酵而成），炒青椒时加一点豆鼓，简值了，喷香喷香的，非常的好吃。小时候在老家，最喜欢吃妈妈做的青椒炒豆鼓了。
出来工作后，很多很多年没有吃过这豆鼓，特别想念，这些年爸妈都和我们一起生活，去年的时候让妈妈做了一点豆鼓，别提多香了，经常会吃上一顿解解馋。
食材：青椒，豆鼓，猪肉，生姜，大蒜，
制作步骤：
1、青椒清洗干净，用刀背拍扁，再切成长段。
2、猪肉洗干净，切成薄片待用。
3、准备好两勺*豆鼓，这豆鼓是自己用*豆煮了发酵而成的哦，特别香。
3、热锅凉油，加入猪油翻炒至焦*，炸出多余的油脂，再加入生姜，大蒜一起翻炒均匀。
4、加入青椒，食盐一起翻炒至青椒至熟。
5、加入*豆鼓一起炒匀就可以了。太香了，家乡的味道。