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欧冶子干将引水淬剑之地弋阳 [复制链接]

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每天陪你酒话连篇的大罗言酒全文字数:字阅读时间:3分钟弋阳,在哪里?在江西,位于信江中游,这里历史悠久,据《太平寰宇记》:水口有大石,面如镌成弋字,故名。本后汉之葛阳县,隋开皇中,因失印改为弋阳。这里还是方志敏精神的发源地。革命战争年代,弋阳县人口仅10余万,而有名有姓的烈士就多达名。弋阳的风景迷人,石秀峰奇,是典型的是丹霞地貌,其中,以国家级名片的龟峰为代表,龟峰的热度与全国那些热门景点相比,也许有所不及,但事实上,龟峰的景色却是极美的,毫不逊色与那些名山大川,它的美,绝对会让人感到不虚此行!弋阳的历史文化深厚,不仅有被誉为中国古代戏曲活化石、高腔戏曲鼻祖的弋阳腔,还有着丰富多彩的饮食文化。曹溪米糖又称“曹溪米饯”或“灌香糖”,选用优质糯米为原料,蒸熟后用麦芽催化成糖水,入锅煎成粘糊状,起锅待渐凉后手工拦搭,搓捏后制成圆袋状,灌上芝麻、豆末、白糖等馅,从一个口上以抽丝的方式做成条形,剪成一寸左右的糖段即可。具有乳白酥香、味美等特点。弋阳油淋鱼弋阳油淋鱼属鱼干鱼丝系列产品,其选用鲜活草(鲤)鱼为主料,配以米酒、天然香料、酱、食用醋、茶油等,结合民间传统工艺精制而成,具有食而不腥,油亮澄黄、香浓可口、开胃生津、健脑护胃等功效。福寿龟如果你对重口味并不排斥,不妨尝尝福寿龟,这是一道由乌龟做成的美食。结实的龟肉搭配各种香的辣的佐料一同爆炒,香味扑鼻。金龟煨山药这又是一道由乌龟做成的美食,金龟煨山药被称为美容养颜的上品。这道汤由大大的龟壳,上好的排骨,新鲜的山药一同长时间熬制。汤色金黄耀眼,汤味浓稠滑爽,喝上几碗顿觉神清气爽。弋阳年糕弋阳年糕制作始于唐代,至今已有多年的历史,据弋阳县现存较早的同治十年版《弋阳县志》记载:“大禾米白而又长大,以制作加工大禾米,禾谷米白饭硬制作多团,需三蒸二百舂,弋市米为之食水多,软而适口,省恒称弋阳团子,最驰名外县,土商多远往他处做赠品。”弋阳年糕以弋阳县当地独有的大禾谷作原料(大禾谷是江西四大名米之一),采用“三蒸二百锤”的独特工艺,制作出的年糕具有洁白如霜、透明如玉、口感爽滑、韧性可口、不粘不腻、久煮不糊的特点,食用方便,咸甜均可,蒸炒煮烘皆宜。弋阳鸡弋阳鸡又名豆豉清蒸鸡,由肥嫩母鸡、豆豉、姜片、葱段、胡椒粉、黄酒等食材制作而成的一道美食。此莱流行于弋阳一带,用地道的家乡豆鼓清蒸母鸡,具有浓郁的弋阳地方特色。这里简单介绍一下这道菜式的烹制方法:1.将鸡宰杀放净血,用80度左右的热水浸烫。2.除毛,去爪皮、嘴壳,开腹去内脏,洗净控干水。3.剁去头爪不用,把鸡切成4.5厘米见方的块,放入沸水中氽一会儿,取出再漂洗一遍。4.皮朝上放入砂锅内,加黄酒、盐、胡椒粉、适量的汤,再放上豆豉、葱段、姜片,盖上盖,上蒸锅用大火蒸酥烂。出锅时捡去葱姜即可。弋阳建县之初原名葛阳县,一般认为葛阳县因葛溪河而得名。历史上葛溪河又是怎样的呢?据《越绝书》记载,春秋战国时,著名的铸剑大师欧冶子与干将曾应楚王之邀走遍大江南北寻觅有铁英、寒泉和亮石的地方,因为只有集齐这三样东西,才能铸制出利剑来。后来,他们二人来到葛溪,引葛溪之水淬剑,终于铸造出惊憾世人的利剑。清代著名地理学家顾祖禹在他的名著《读史方舆论纪要》卷八十五中记载:“葛溪水经县(弋阳县)西二里,昔欧冶子居其侧,以此水淬剑,溪旁有葛(元)冢,故名”。《文苑英华》注解中也写到“莫邪”宝剑祖师干将在葛溪引水淬剑的故事。*本文图片部分来自网络,如有侵权,请联系删除。
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