淡豆鼓

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辣椒的多种吃法百度经验 [复制链接]

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辣椒真是湖南人的最爱,而且怎么吃都吃不腻。不但吃不腻,却还能变着法儿做出多种辣椒的吃法。擂辣椒,选稍嫩一点的青辣椒,老了会太辣。洗净·沥干水。炒锅烧热,倒入食用油,(猪油更有口味)辣椒下锅,加盐·豆鼓用锅铲底部压辣椒上,按在热锅上不停擂,擂到辣椒都碎碎的,加入点味精·酱油。稍微加点水,当然爱吃辣椒汤泡饭的可以稍微多加一点水,继续擂到汤烧开就行了。油淋辣椒,这个青·红辣椒都可以,将准备好的辣椒放菜板上,用菜刀拍破,然后用菜蓝子装好,放清水里漂洗,把辣椒籽洗净,沥干水备用。同样的炒锅烧热·入油·入辣椒,加入盐,豆鼓,也不停地翻炒,擂,按。直至炒熟,再入酱油·味精少许水,待汤开锅就出锅啦。蒸辣椒,一般也都用青辣椒,也容易做。选好辣椒,准备好的辣椒放入碗里,上面加油·豆鼓,放入蒸锅,氺开锅后再蒸15-20分钟。等蒸好出锅时再加盐·酱油。用筷子挑动,把辣椒也戳开,是辣椒入味。这也是大多数人一提起就兴奋的一味辣椒哟。酱辣椒,就是一会儿吃不完的辣椒,用盐什么放入菜坛子里储存起来。想吃辣椒时,就捞出来切碎,放入锅里炒着吃,少放辣椒多放大蒜叶。也是很好的下饭菜,特别适合那些上班要带饭的。还有,就是炒什么都用辣椒炒。如:辣椒炒肉,辣椒炒鸡丁,青椒鱼块,大蒜炒辣椒,香干炒辣椒,,,,总之,什么都可以炒辣椒还都不蹩脚。查看原文

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