酸菜炒肉丝
酸菜炒干水分盛出
瘦肉切条状，+生抽、生粉、油拌匀
油热肉丝炒熟，+蒜末、小米辣、1勺豆瓣酱炒均匀
倒入酸菜，+生抽、油，盐，最后加入蒜苗，翻炒均匀即可
爆炒猪肝
猪肝切薄片，到入啤酒，抓2分钟，再冲干净
+1勺料酒，半勺老抽、1勺蚝油、玉米淀粉、黑胡椒粉，拌匀，腌制20分钟
油热爆香姜蒜末、豆豉，下猪肝快速翻炒至变色
+1勺生抽，放入葱段，翻炒均匀即可
擂辣椒炒豆角
豆角洗净，切段，炸熟捞出
少油辣椒炒至虎皮状，+蒜瓣、豆鼓炒香
倒入豆角，加盐、生抽、蚝油，翻炒均匀即可
牛肉炒青椒
牛肉切薄片，+生抽、料酒、老抽，淀粉各1勺，少许黑胡椒粉，抓匀，腌制20分钟
油热下牛肉，炒至八分熟盛出
少油下蒜瓣，煎至金*，倒入牛肉、青椒，翻炒
+生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可
肉沫豆角
酱汁：蒜末、葱花、小米辣，淋上热油，+生抽、蚝油、白糖、盐、淀粉水，拌匀
肉末，+生抽，淀粉拌匀
油热，肉末下锅炒至变色，盛出
油热，倒入豆角粒，蒜末，青红椒翻炒
倒入肉末和酱汁，收汁即可
牛肉炒士豆丝
牛肉切条，加1勺生抽、白糖、淀粉，少许油，拌匀
油热，牛肉下锅煎至变色，盛出
土豆丝、胡萝卜丝炒软，加少许盐，
倒入牛肉，加入1勺蚝油，翻炒均匀即可
