美食小课堂,冬天想要过得比别人幸福,一定 [复制链接]

大家好，我是百家作者美食小课堂。今天小厨给大家带来了这三道美食，学会以后这个冬天一定会比别人过得幸福。相信很多小伙伴们，因为冬季的到来就不知道该吃些什么。所以今天就让小厨给大家介绍这三道美食，学会之后一定会让大家在这个冬天过得比别人幸福。看到小厨的烹饪方法，你一定会想要亲自动手尝试一下。

一、香菇炒白菜

第一步：准备食材、调味料

1、大白菜、香菇、西红柿、大葱白、虾皮

2、食用油、花椒、蚝油、生抽、白糖、食用盐

第二步：烹饪方法

1、大家先把买回来的大白菜放进清水里面清洗干净，然后用手把白菜掰成小块。香菇去除根部后切成片状备用，西红柿切成小布丁。

2、然后起锅烧油，把油温烧热之后，把之前切好的香菇放进锅里面煎一下。一定要在油温高的时候再放入香菇，因为用高油温可以把香菇的香味最大程度的激发出来。

3、然后再往炒锅里面加入一些食用油，把香菇片放进去炒三十秒。再一次把香菇炒出浓烈的香味，捞出来备用。

4、然后在锅里面加入一些食用油，把大葱白和虾皮放进去，炒出香味。炒出香味之后，把西红柿放进锅里面，再加些清水炒成汁。

5、然后再把备好的白菜放进锅里面，加入蚝油、生抽、白糖。把锅盖盖上，开中火把白菜炒软入味出汤汁。香汁炒出来之后，把之前炒好的香菇片放进去。加入食用盐调味，翻炒均匀之后就可以出锅了。

一道香菇炒白菜就做好了，记得一定要放一些虾皮。因为虾皮炒熟之后的味道会非常的鲜香，让整道菜都会添加不一样的味道。大家赶快去尝试一下吧，一定会让你的冬天比别人幸福。

二、咖喱鸡肉

第一步：准备食材、调味料

1、鸡腿、胡萝卜、土豆、茄子、洋葱、生姜、大蒜

2、食用油、咖喱、料酒、生抽、黑胡椒、食用盐

第二步：烹饪方法

1、把鸡腿放在清水里面清洗干净，然后把骨头去掉，把鸡肉切成肉丁备用。然后再把胡萝卜、土豆、茄子切成块状备用，生姜切成片，大蒜切成末备用。

2、然后准备腌制鸡肉，把鸡肉放进碗里面加入生抽、料酒、黑胡椒、食用盐搅拌均匀，密封好腌制十五分钟入味。

3、等十五分钟之后，把炒锅里面加入少许的食用油。等油烧热之后，把腌制好的鸡肉倒进锅里面翻炒两分钟炒熟捞出。

4、把鸡肉捞出来之后，不用把油倒掉，直接把之前准备好的蒜末、胡萝卜、土豆、茄子一起放进锅里面翻炒两分钟。然后把之前炒好的鸡肉再倒入锅里面，和蔬菜一起翻炒三分钟，让蔬菜入味。

5、等入味以后，再往锅里面加入热水放入咖喱，把锅盖盖上开中火煮十五分钟。等到汤汁变稠之后，再放入之前切好的洋葱块搅拌均匀，再放入食用盐继续搅拌。接着再煮五分钟就可以，出锅装盘了。

这样一道美味的咖喱鸡肉就做好了，这道美食也可以称作是米饭的杀手。对于冬天不知道吃什么的小伙伴，就赶快去尝试一下这道菜吧，非常的美味。

三、蒸排骨

第一步：准备食材、调味料

1、排骨、小香葱、生姜

2、食用油、食用盐、白糖、料酒、生抽、黑胡椒、豆鼓酱

第二步：烹饪方法

1、大家在买排骨的时候让卖排骨的师傅直接把排骨剁成小块状，然后回家之后放进清水里面清水两遍。然后再找一个容器把排骨放进去，加入料酒、清水，浸泡十分钟让排骨里面的血水去除干净并去除腥味。

2、接下来把排骨从水里面捞出来沥水，水利干净之后，放进空碗里面。在碗里面放入生抽、料酒、黑胡椒粉、豆鼓酱、白糖，香葱切成段，生姜切成末一起放进去。然后找一个一次性手套，把腌料和排骨抓拌均匀。裹上保鲜膜之后，放进冰箱里面冷冻半个小时入味。

3、然后准备一个大锅在里面加一些清水、料酒，准备一个架子放进锅里面。接下来把之前准备好的排骨放在盘子里面，再把排骨放在架子上面开始蒸。等二十分钟之后，一盘美味的蒸排骨就做好了。

大家赶快去尝试一下吧，如果家中有客人的话，也可以做一份这样的美食来招待客人。如果小厨的这三道美食帮到大家了，给小厨一个