天津白癜风专科医院 http://news.39.net/bjzkhbzy/210829/9377231.html时间过得真快啊，眼看秋天都已经到来了，中国有个词语叫做“秋补”，意思就是在秋天的时候要好好补助一下自己的身体，今天小编就给大家介绍一种十分有营养的菜品，十分的适合秋天吃。
入秋后，土豆南瓜都比不过“它”，钙是南瓜的4倍，才2元钱1斤。“它”是什么呢？它就是豆角。豆角的营养价值很高，它含有丰富的蛋白质、钙、维生素等营养物质，可以很好地被我们吸收。今天小编做的是肉末酸豆角，十分的美味好吃，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
肉末酸豆角
By原味生活家
配料：
酸豆角1袋、肉末适量、陈醋适量、白糖适量、葱姜适量、料酒适量、食用油适量
烹饪步骤：
1.买来的酸豆角用清水浸泡1小时，洗净切成小颗粒，葱姜切好备用
2.热锅凉油放入肉末翻炒
3.肉末变色后加入葱姜煸炒两下，加入料酒，陈醋，少许白糖
4.放入切好的酸豆角，翻炒至豆角熟透
烹饪小贴士：
1、外表：大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。
2、豆角弦：大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。
3、豆角豆：从豆的大小上我们也可以分辨出来哪些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而哪种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。
4、颜色：从颜色上看，当然是绿色的哪种很新鲜了，有的豆角上有*色的部分，那是很老的豆角了，就不要再买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。
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