此菜吃了十几年，第一次如此做，简单又营养，1锅都不够吃
奶奶在乡下经常自己制作豆豉，豆豉制作要经过五个步骤：浸豆——蒸制——发酵——配料——封坛。想要做出精美的豆豉，这五个步骤必不可少。奶奶说每一步都比较繁琐，但是做出来的豆豉没有添加剂，健康又美味。
豆豉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，而且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质，其特有的香气可以使人增加食欲，促进吸收。豆豉可以拿来蒸鱼，蒸鸡肉等等，也可以拿来炒菜，做出来的菜都有豆豉一股特殊的香气。今天想和大家分享一道豆豉白菜粥，早餐吃上一碗，可暖胃了！
食材：豆鼓适量，娃娃菜1颗，大米g，花生油适量，盐适量，生抽适量。
烹饪方法：
第一步：准备所有材料，豆鼓洗干净备用。
第二步：把洗干净的娃娃菜切成小段。
第三步：冷水下锅，加入适量的清水，再倒入少许花生油，按下煮饭键。等待大米煮开后，加入豆豉一起煮，用勺子多搅拌防干防止米粒粘锅。
第四步：起锅烧油，待油温七成热加入姜丝，爆香后加入娃娃菜翻炒至软加入适量的生抽和适量的盐调味。
第五步：把爆炒过的娃娃菜倒入煮好的豆豉粥里，用勺子搅拌均匀，加入适量的盐、适量的生抽喝少少许黑胡椒粉进行调味，再盖上锅盖焖3分钟左右，即可出锅。
小提示：1.喜欢喝浓稠的大米粥的朋友可以按照煮饭放水的量先把米煮熟，再多次少量地加入开水煮，煮的过程中不停搅拌。这样煮出来的粥又香又糯。
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