张红甫数种利用电饭煲制作美味佳肴的做法 [复制链接]

数种利用电饭煲制作美味佳肴的做法，可要珍藏起来喔！

酱烧鸡翅中

原料：鸡中翅、李锦记酱烧鸡翅汁、姜、油

实践中/p>

1.鸡翅解冻洗净放在不绣钢盆和陶瓷的盆里，切勿使用对盆；

2.煲壶沸水倒入鸡中翅中烫浸泡五分钟，水淹没鸡翅即可；

3.倒入过筛的血水中；

4.倒入适量油，入锅，把鸡的中翅排放入鸡体内，厚皮的一边朝下锅底浇上酱汁，放2片生姜即可插上电源，按下快速煮饭键；

5.约煮到15分钟后拿筷子翻个面盖住盖子接着烧，电饭锅跳到保温的时候就可以。

蒸好的鲫鱼

原料：鲫鱼，豆豉，香油，猪油，小葱，姜，料酒，醋，生抽，盐适量

实践中/p>

1.小葱淘洗干净，姜切丝待用，将鲜鲫鱼清洗干净，去掉内脏，除去内壁黑膜。用小刀在鱼体上划开若干口，以便于调味；

2.在鱼的周身、内、外侧涂上盐、摆入姜丝、豆鼓、生抽、醋、料酒，猪油在小碗中搅拌均匀，淋在鱼体上，腌大约十五分钟；

3.小葱打了结鱼肚子放团，鱼身放团；

4.将鱼放在电饭煲里，加盖按蒸饭档；

5.等到电饭煲跳转至保温档，再闷约5分钟后捞出鱼，蒸鱼后的汁再次浇到鱼身上，淋香油即可，撒上葱花就可以了。

懒人煎饺等

材料：汤圆10个、水适量、色拉油适量、熟黑白芝麻适量

实践中/p>

1.往电饭煲内胆中加入适量色拉油并用刷子将锅底抹平；

2.将速冻饺子均匀铺放在内胆上；

3.浇上水，水没过饺子半块，再盖上盖；

4.电饭煲插上电源后按煮饭键；

5.电饭煲跳到不开盖的保温状态，炖五分钟就开盖了，出锅之前撒点熟黑白芝麻。

提示/p>

跳到了保温的位置，必须焖一会才可以打开盖子喔！

吃红烧肉

材料：五花肉g、生抽小半碗、老抽少许、冰糖少许、姜片适量、八角适量、桂皮适量

实践中/p>

1.五花肉切薄片、焯水去除浮沫、沥干水分盛起；

2.把生抽，老抽，冰糖搅拌成酱；

3.电饭煲底部铺上生姜片，铺上五花肉，淋酱汁，浇上没过五花肉的水，然后加入八角和桂皮；

4.按煮饭键时，煮饭时时不时开翻搅，待电饭煲跳转至保温时焖十分钟出锅。

提示:

煮肉时，要否开电饭煲翻几下，否则就粘or糊了。

照着烧鸡排

材料：鸡腿2个、清酒2大勺、红糖1大勺、日式酱油两汤匙，清水25毫升，姜两片，味淋两汤匙、日式酱油两匙，清酒两匙，蜂蜜两匙

实践中:

1.鸡腿去掉骨头，用清酒，红糖，日式酱油，生姜及清水腌30多分钟；

2.将腌过的鸡腿肉皮朝下放入电饭锅中按煮饭键；

3.把味淋，日式酱油，清酒，蜂蜜调成照烧的汁；

4.烧开鸡肉到全部变色，翻面倒入调制好的照烧汁盖上锅盖接着烧；

5.中间的面宜翻动2次，煮熟至跳闸。

提示:

若汤汁浓稠、鸡肉已被酱汁包裹煮透，而电饭煲尚未跳起，也可以自己熄火。

蔓越莓电饭煲饼

材料面粉，少许白糖，一盒牛奶，少许橄榄油，三个鸡蛋

实践中:

1.将鸡蛋分开，取蛋*的一部分单独放入牛奶中、大约一汤匙白糖，三汤匙橄榄油，将g面粉过筛拌匀；

2.低速打蛋清至鱼泡状，加1勺糖，继续低速搅拌至呈小泡沫状，然后加一勺糖，打发到有纹路的时候，再加一小勺糖；

3.把打发好的蛋白霜分成3次加到蛋*里和好，并用刮刀上下切拌均匀，不可以转一圈；

4.电饭煲预热五分钟，加少许*油，把混合均匀的材料倒进电饭煲中，再撒上一些蔓越莓到表面；

5.按煮饭键时，将出气孔按在湿抹布上，待自动跳转至保温状态时焖煮15分钟即可出炉。

提示:

1、在搅打蛋*液的过程中，如果觉得较浓，可适当多加一些牛奶以确保最终搅打出来的蛋*液呈流动液体状态。

2、蛋糕原料倒在涂了*油的电饭煲里时，必须轻震几下以防产生气泡。