淡豆鼓

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龙虾花甲辣酱的实践 [复制链接]

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龙虾秘制辣酱的方法如下

花甲秘制辣酱的方法如下

(A)配料:泡椒克,大蒜克,姜50克,韭菜50克,洋葱80克,西红柿50克

(B)酱汁:芝麻酱克,花生酱克,番茄酱30克,海鲜酱30克,排骨酱30克

(C)调料:辣椒油40克,花椒粉30克,德州1号10克,鸡精克,味精80克,糖20克,色拉油克

(1)把A切成小块

(2)将B酱汁拌匀

(3)在平底锅中加热色拉油克,加入原料a,炒香,加入B以小火翻炒,干燥后,加入C搅拌均匀。

豆鼓:

1、将锅烧烫后倒入25克豆鼓,然后加入10克郫县豆沙

2、把他放在备用的地方

高汤:

1、在15斤水中加入1克鱼、10克生姜和8克料酒,没有水时,用10斤水煮开,重复三次,味道清淡时再加入鱼,煮成老汤

2、存起来,早晚各烧一次,或者一直保持炉火温暖

3、慢炖四至六小时

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