干炒牛河的用料
干炒牛河的做法
步骤1
首先包我们今天要做的干炒牛河的主食材准备好，把干河粉冷水上锅，开中火煮开就可以关火，大概闷大约5分钟左右，直到河粉软了就可以了。然后用冷水冲一下做备用
步骤2
接着把牛肉给切薄片，然后洗掉血水，用豆鼓酱油，蚝油腌制15分钟左右。火热后倒油，放入香葱段或者洋葱丝炒，然后放入牛肉大火快速翻炒。
步骤3
记得把牛肉炒至8、9成熟就可以放入河粉乐，放入河粉继续翻炒
步骤4
接着倒入适量老抽调色，炒到河粉充分吸收汤汁就可以了
步骤5
最后放入个人喜好的生豆芽或者胡萝卜丝。我家刚好没豆芽，我就放了一点白菜丝，最后炒匀就可以关火了。
步骤6
这道家常版的干炒牛河就做好了，出锅前可以放一点蒜苗段点缀一下，也可以再淋上一点明油。
