导读：
《备急千金要方》系孙思邈“痛夭枉之幽厄，惜堕学之昏愚”，于是“博采群经，删裁繁重，务在简易”而成，故贵在精简，内含诸多实用药对。如干姜与*连一对，能泻胃经之痞结，用治寒热互结之诸证；葶苈子与桃仁相合，可用于治疗瘀水互结之证，起到降气平喘、活血化瘀的作用。本专题系列详细介绍《备急千金要方》中的精简药对，以飨同道。
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葱白豆豉主编/何庆勇
《备急千金要方·卷第二》妊娠诸病第四：“治妊娠热病方，车辖脂酒服，大良。又方，葱白五两，豆豉二升。上二味，以水六升煮取二升，分二服，取汗。”《备急千金要方·卷第二十五》卒死第一说：“治病酒方，豉、葱白各一升。上二味，以水四升煮取二升，顿服之。”
葱白味辛，性温，归肺、胃经，既是食物，又是药物，药食同源，既可以发汗解表，又能散寒通阳，还可以散结通乳，解毒散结，解藜芦毒。性味温和，药力不峻猛，适用于孕妇或小孩、老人这些身体较弱之人的伤风感冒等。既可外用，也可内服，单用可捣烂，外敷脐部，再施温熨，治阴寒腹痛及寒凝气阻。治疗膀胱气化不利的小便不通，亦可取其通阳散寒之功。
图：葱白
豉对应现今之淡豆豉，味苦、辛，性凉，归肺、胃经。淡豆豉辛散轻浮，能疏散表邪，为发汗解表之药，无论风寒表证还是风热表证皆可配伍使用。同时，淡豆豉辛能发散，苦能泻火，凉能清热，善于宣散郁热，治疗心中懊、烦躁不眠等症。此外，淡豆豉还可调和中气，泻湿行瘀，扫除败浊，宿物失缘，自然涌吐，实非吐剂，肃清脏腑，甚有除旧布新之妙。
葱白发汗解表，散寒通阳；淡豆豉解表除烦，宣发郁热。二者都为解表药，配伍可发汗解表，前者辛温不燥烈，发汗不峻猛，药力较弱，配合淡豆豉这种较温和的药物，既照顾孕妇此时的阳气，又能宣发郁热。同时淡豆豉归肺经，可以使因饮酒过多导致的湿邪从肌肤腠理宣散而出。两药相伍，亦可用于治疗饮酒过量而生病者。
1.主治妊娠热病。
2.饮酒过量所生病。
葱白3~10g，淡豆豉6~15g。
图：淡豆豉（图片来自《一起发现中医之效:祁营洲家庭小妙招讲记》）
葱白为百合科植物葱近根部的鳞茎，现皆为生用，采摘后，切取根须，剥去外膜，鲜用为佳。豉在《名医别录》中并未记载其炮制方法，豉因炮制方法不同分为咸豆豉和淡豆豉两种，目前临床所用多是用寒凉药物如桑叶、青蒿等发酵制作的淡豆豉，其性偏凉。在服用此药对时，妇人阳气汇聚胞宫，孕育胎儿，故需注意勿要过量，一是以免辛散过度伤阳，二是以免寒凉过甚造成直中。还要注意葱白用量不宜过大，大量使用容易造成孕妇腠理不固，表虚自汗等。另外，此药对在治疗饮酒过量所生病时应顿服，即每日1次，1次1剂。
类方荟萃
1.葱豉汤（《圣济总录》）
组成：豉一合，葱白一握，生姜一两。
功效：治疗妊娠伤寒头痛。
2.葱豉汤（《肘后备急方》）
组成：葱白一虎口，豉一升。
功效：通阳发汗。主外感初起，恶寒发热，无汗，头痛鼻塞者。
3.治鼻窒，气息不通方（《备急千金要方》）
组成：槐叶五升，葱白（切）一升，豉一合。
功效：治疗鼻窒，气息不通。
登场书籍
《备急千金要方药对》
本书详细地介绍了《备急千金要方》中的个药对，包括每组药对的组成、炮制、单味药效、配伍功效、主治病症、参考用量以及临床应用要点，有些还有类方荟萃。所选药对组方简便，疗效确切。
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