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众所周知，鸡蛋是日常生活中最常见的食物，不仅含有丰富的营养物质，还有很多矿物质。最关键的是，鸡蛋不仅价格低廉，营养也丰富，含有各种维生素、矿物质以及难得的优质蛋白，因此，男女老幼都爱吃。那么，问题来了，一天吃多少个鸡蛋才比较合适呢？吃鸡蛋时有什么要遵循的原则呢？
首先还是必须来了解，鸡蛋里的营养成分到底有哪些？
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一、一天吃多少个鸡蛋比较合适？
有人觉得鸡蛋含有很多营养，对于一些体质虚弱的人来说多吃鸡蛋有好处。殊不知，人体每日对蛋白质的吸收是有限制的。鸡蛋中，尤其是蛋*中含有非常丰富的胆固醇，但是人体每日所能吸收的胆固醇必须控制在毫克以下。一个鸡蛋的胆固醇含量大约在毫克左右。
因此，对于一个健康的成年人来说，每天一个鸡蛋就足够了。此外，孕妇、处于哺乳期的妇女以及身体虚弱的人，一天可以吃两到三个鸡蛋。但是，如果每天吃鸡蛋超过3个，不仅会引起高胆固醇血症，还可能会引起消化不良、食欲不振、便秘等问题。
二、吃鸡蛋时有什么要遵循的原则呢？1不要吃生鸡蛋
在现实生活中，有些人会喜欢吃生鸡蛋，认为这样更加能够养生，但其实这是不科学的。在母鸡生产鸡蛋的时候，蛋壳上可能会残留鸡粪中携带的沙门氏菌，严重时甚至会导致死亡。并且，蛋壳内侧的两层卵膜也会随着时间的流逝而破裂，使得其他细菌入侵，从而威胁到人体的健康。并且，如果吃生鸡蛋，可能会导致身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎等症状。
2不要扔掉蛋*
蛋*的营养含量远比蛋白高得多，蛋*的摄入还能够促进大脑、骨骼的发育，有效地促进血液的循环。生活中，总是有很多人吃鸡蛋时不吃蛋*。这可能只是单纯的不喜欢蛋*的味道，但也有很多人以为吃了蛋*容易变胖。事实上，一两个鸡蛋所产生的脂肪并没有想象中那么多，因此无需担心。
3最好早上吃
鸡蛋是一个很有营养的食物，早晨来一个鸡蛋，让自己的一天都更加元气满满。因为鸡蛋能够给人体提供能量和充足的营养，因此早餐可以说是吃鸡蛋的最佳时间了。并且，鸡蛋的做法也有很多，可以做成蛋糕或是蛋羹，营养又美味。
来看看鸡蛋的做法吧~鱼香鸡蛋
鸡蛋4个/胡萝卜1根/青椒1个/水发木耳1小把/生抽1勺/糖2勺/醋2勺/蚝油1勺/番茄酱1勺/水淀粉少许/郫县豆瓣酱1大勺/食用油适量/料酒适量/鸡粉适量/
1、准备好需要的食材。
2、这道菜的灵魂就是一碗调味汁，按照我食材准备里的配比，事先调制好，喜欢甜味的就糖稍微多点，喜欢酸口的就酌情多加点醋，这个就是自己灵活掌握了。
3、4个鸡蛋打散成蛋液，油锅烧热后蛋液倒入锅中，稍微凝固就快速滑散，接着关火盛出备用。
4、摊完鸡蛋，锅里直接下牛油火锅底料，中小火融化。
5、接着倒入一大勺郫县豆瓣酱，倒入葱末姜末蒜末和一大勺料酒爆香。
6、接着倒入胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝，保持大火快速翻炒均匀，这里大概2分钟的时间。
7、接着放入鸡蛋，倒入做好的调味汁，快速炒匀。
8、这道菜自放入底料后就是大火翻炒，迅速收汁，出锅。
鸡蛋卷
鸡蛋3个/普通面粉克/花生油90克/牛奶克/白砂糖75克/熟芝麻25克/
1、所有材料混合均匀。
2、处理好的面糊静置，松饼机预热三分钟。
3、舀一大勺面糊倒在松饼机中间，稍微倒得圆一点，开一点，盖上盖子会压得均匀又平整的。
4、松饼机的间隙会有大量水汽出来，等水汽变少，看到开始上色后，就用筷子卷起一边，向中间卷过去。收口的时候，压几秒钟定型。
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