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葱白是大葱的一部分是这种植物的茎，它上面有绿色的葱叶下面有须根，是人们食用大葱时的主要食用部分。葱白由自然香气，而且含有丰富的葱辣素，就有一定的抗菌消炎能力，也能提味增香去除多种食材的异味，下面是对它功效与作用的具体介绍，能让大家对它多一些了解，同时也会让大家了解葱白的食用方法有哪些。
葱白的功效与作用
1、补充营养
葱白是一种营养价值极高的存在，人们食用它后能吸收丰富植物蛋白和多种微量元素，更能吸收一些天然挥发油和芳香类物质，它们能维持人体正常代谢，并能提高身体多器官功能，对维持人体健康有极大好处，经常吃葱本还能增强人类身体的抗炎抗病毒能力。
2、发汗止痛
人们使用葱白后能加快身体内血液循环，并能让毛孔扩张，它具有明显的发汗作用，平时人们出现风寒感冒时，及时用葱白煮水喝就能发汗解表，能让人类出现的感冒症状很快减轻，另外它对人类经常出现的小便不利和腹部冷痛等症也有一定治疗作用，多数患者服用以后能让疼痛症状很快减轻。
葱白的食用方法
1、葱白炒鸡蛋
铜板有多种不同的使用方法，把它和鸡蛋搭配在一起，炒着吃滋味特别好，在做的时候需要准备鸡蛋4个葱白两根食用盐，料酒和胡椒粉，都要适量准备一些，把鸡蛋壳开到碗中，放入胡椒粉清水和适量食用盐调匀，然后入锅炒成块状，把鸡蛋取出后重新放油，加热后把葱白入锅炒香，再放入炒好的鸡蛋炒匀，炒好以后出锅就能吃。
2、葱白茶
葱白还能用来泡茶喝，在用葱白泡茶的时候需要准备葱白25克，干橘皮5克，生姜15克蜂蜜适量把准备好的生姜洗净后切成小块，把生姜柑橘皮以及葱白一起放到锅中，加1千克清水煮开，再用小火慢煮40分钟，煮好后取出过滤，得到的汤汁装入茶杯，加入蜂蜜调味就能代茶饮用。
葱白
本品为百合科植物葱近根部的鳞茎。全国各地均产。全年可随时采收，采挖后，切去须根及叶，剥去外膜。以粗壮、气香浓郁者为佳。鲜用。
中药识别:鳞茎柱形，数枚簇生，鳞茎外皮白色或淡红褐色，薄革
质。叶基生，管状。全体具特异气味。
药性:辛，温。归肺、胃经。
功效主治:发汗解表，散寒通阳，散结下乳。主治风寒感冒，阴盛腹痛、二便不通，痢疾，疮痈肿痛，皮肤瘙痒，产后无乳，乳房胀痛。
用法用量:煎服，3~10克；或煮酒。外用适量，搗敷，炒熨，煎水洗，蜂蜜或醋调敷。
现代药理:葱白对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、链球菌有抑制作用，对皮肤真菌也有抑制作用，还可杀灭阴道滴虫。此外，还具有发汗解热利尿、健胃、祛痰等作用。
验方精选
1治风寒感冒：葱白、芫荽各15克，煎服。
2治便秘腹胀：鲜葱白(连须)。50克，生姜30克，食盐15克，淡豆豉6克。上药共捣烂制成药饼，将药餅置火上烘热，敷于脐上，用绷带固定，冷后烘热再敷定。
3治寒凝腹痛：葱白适量；炒熟，外熨脐腹
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