北京治疗白癜风正规医院 http://www.xftobacco.com/众所周知，猪肉是中国人餐桌里最不可或缺的肉类，在不少中国人眼里，它被尊称为中国的“国肉”。而像一头猪，从猪内脏到猪排骨，几乎哪个位置都有人将它作为食材。本期饮食君用跟大家介绍的是一道双福烧排骨。
何谓双福，其实就是猪大肠和猪肚，用这二物来烧制排骨，主要能让整道菜品香气更浓郁，从而做到让人退避三舍的食材，变成食客再三回味甚至三顾茅庐的美食。就连一直对双福忌口的朋友，在试吃这道菜品的时候，都称赞道：太香了！
有的朋友可能会觉得这些菜制作起来非常的复杂，但对于一位真正爱美食的朋友而言，一道美食好不好吃是和它的制作难易程度成正比的，因此，总有美食值得等待，值得花出数倍于吃的时间去制作。正如本期饮食君要介绍的这道：
准备食材：克熟猪大肠、克熟猪肚、克排骨、50克郫县豆瓣、20毫升酱油、10克豆鼓、30毫升黄油、15克冰糖、5克干辣椒碎、5克盐、20克葱姜
准备香料配比：4个八角、1块桂皮、30粒花椒、1片白芷、1撮小茴香、3粒丁香、3片甘草
1.取熟猪肚和大肠切至块状、排骨剁成一块一块的，豆豉和豆瓣切细，并将所有香料打成细粉状；
2.注意排骨最好不要一根一根的剔开，要连续两根剔开，然后再剁开，这样制作出来的排骨方便摆盘，但也要控制好排骨的大小；
3.炒锅烧热加油，用中火煽炒5分钟左右，待排骨烧到8成左右熟的时候，就将排骨捞出待用，不用刷锅放40毫升油，待油微热的时候加入豆豉和豆瓣，用小火慢慢熬待细油出香气；
4.接着加入干辣椒碎，熬制30秒，开大火倒入黄油爆香，然后再倒酱油均匀炒制30秒后，倒入排骨、大肠和猪肚，利用大火炒1分钟；
5.倒入热开水以浸过所有食材的水量为准，接着加入冰糖烧开后盖锅盖转至小火，注意让锅盖稍微开个小口，防止水汽上扬；
6.炖煮35分钟后加入盐和香料粉，接着用小火炖30分钟即可收汁，不用将汤汁全部收干，还剩一点汤汁就可以，出锅后表面再撒一层花椒粉，再扔一把青蒜末即可。
