时光飞逝，不知不觉间现在已经进入秋天了，秋天人们常常容易烦躁，而且秋天天气逐渐变得干燥，这时候大家一定要注意防秋燥，而且秋天是病毒滋生的季节，早晚天气温差大，所以这时候大家还一定要注意多吃一些滋补的食物，以防病细菌病毒的侵袭，秋天适合吃的食物，比如说梨子，银耳，莲藕等等，在这里今天小编跟大家分享一下莲藕。莲藕它的营养非常丰富，而且口感也非常好，不仅可以炒着吃，还可以炖着吃，同时也可以做卤莲藕。生活中有些人说莲藕其实是可以生吃的，今天小编就跟大家分享一下香辣豆鼓莲藕丁。这道菜的味道非常好，吃起来非常的开胃下饭，每次一上锅全家都能够抢光，接下来就跟小编一起来看一下吧。
首先我们来看一下莲藕的功效吧！莲藕它有着清热解毒，润燥止渴的功效，同时莲藕中含有丰富的微量元素，比如说铁和钙元素，同时它含有丰富的蛋白质以及维生素及淀粉。所以经常吃莲藕，有着补气血的功效，同时还能够增强人的抵抗力和免疫力，同时莲藕中含有丰富的膳食纤维，能够促进食物的蠕动，帮助人们进行消化吸收，而且莲藕它的含热量也非常低，所以能够有效的帮助人们控制体重，达到瘦身减肥的功效，同时它能够降低血糖和胆固醇的含量，还能够有效的预防便秘以及痔疮等现象。其实在秋天吃莲藕，能够起到润燥止渴降血糖，降血脂的功效，对女性来说，经常吃点莲藕，还能够有效的改善皮肤状况，同时莲藕也有延缓衰老的功效，所以说，莲藕是一种“万能养生菜”。
香辣豆豉藕丁
原料：莲藕g
辅料：玉米油1大勺，干辣椒4个，花椒1勺，香辣豆豉酱2小勺，盐2小勺，糖0.5小勺，鸡粉0.5小勺
制作方法：
1、首先将莲藕清洗干净之后削去皮，在清水中浸泡一会儿，这样可以防止莲藕发生氧化变黑的现象。
2、将莲藕从水中捞出，控干水分，用刀切成大小均匀的小丁，然后将干辣椒切成段儿，放在一边备用。
3、锅中倒入适量的食用油，当油温达到七八成热的时候，放入干辣椒和花椒，炒出香味儿。
4、然后放入莲藕，大火翻炒，再放入香辣豆鼓酱翻炒均匀。
5、最后放入适量的食用盐，一小勺白糖，少量的鸡粉，然后翻炒均匀之后，就可以盛盘出锅啦。
制作方法非常的简单，而且营养也非常丰富。现在大家学会了吗？如果你还有其他更好的制作方法，可以在下方评论区留言，也可以
