二月二龙抬头，记得吃这“龙食”，寓意顺顺溜溜一整年。二月二又被称为“春耕节”、“农事节”、“春龙节”，是我们民间的传统节日，人们会在这一天剃头理发，寓意“剃龙头”，以显尊贵图吉利，还会吃龙食，像面条、饺子、油糕和豆豆之类的，每种美食都跟龙相关，寓意顺顺溜溜一整年。在我们当地都比较简单化了，一般都是理个发，吃碗面这样子的。面条的做法很多，清汤面、红汤面、拌面和笃烂面，最简单的就是拌面了。
今天就跟大家分享一下蚝油拌面，一道非常简单又快手的面条，平时用来当早餐的话也是非常美味的，简简单单易上手，十分钟就能妥妥地搞定。
材料：刀削面克、小葱3根、花生碎10克、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、豆鼓酱1汤匙、盐2克
做法：
1.准备食材。
2.小葱洗净放案板上切成小段。
3.大碗中放入一汤匙生抽、二汤匙蚝油和一汤匙豆鼓酱，放入花生碎。
4.锅中放入少许油加热。
5.将热油淋入大碗中。
6.搅拌均匀并放入葱花。
7.锅中加二碗水和二克盐，大火煮开，煮面的时候加上少许盐，这样煮出来的面条更加有筋道。
8.放入面条大火煮三四分钟，面条八成熟即可捞出。
9.将面条捞入大碗中搅拌均匀即可，面条捞出来时候要沥一下水，这样拌的才够味。
美味的蚝油拌面就做好了，二月二一定要记得给自己和家人做上一碗。
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