这样做出来的美食,连吃三天都不会腻 [复制链接]

这样做出来的美食，连吃三天都不会腻！

一、碳烤牛蛙

配料：牛蛙、洋葱、蚝油、白芝麻、辣椒粉、蚝油、盐、料酒、孜然粉、白芝麻、椒盐。

做法：

第一步：牛蛙处理干净剪去脚趾，洋葱切丝备用。

第二步：牛蛙加入蚝油、洋葱丝、姜片、盐、料酒用手抓匀，腌制半个小时。

第三步：将腌制好的牛蛙用铁签串起来，放在烧烤炉上烤一会儿，刷上一层食用油，撒上辣椒粉、孜然粉、白芝麻、椒盐烤制成金黄色即可。

二、酸汤肥肠

配料：大肠、姜片、料酒、泡小米椒、泡野山椒、杏鲍菇、酸菜、姜蒜片、辣椒段、辣椒酱、白醋、味精、胡椒粉。

做法：

第一步：大肠处理干净放入高压锅中，加入没过食材的清水，加入姜片、料酒盖盖上汽后烧二十分钟，关火焖十分钟，捞出洗净切圈。

第二步：泡小米椒、泡野山椒切段、杏鲍菇洗净切片，酸菜洗干净切段备用。

第三步：锅中加油，放入一勺猪油，放入姜蒜片、辣椒段爆香，放入辣椒酱翻炒，放入酸菜、杏鲍菇翻炒入味，加入没过食材的清水，盖盖大火烧十分钟，捞出放入盆中。

第四步：将熟大肠放入锅中，加入适量白醋、味精、胡椒粉，大火烧五分钟，连同汤汁一起倒入盆中，放上蒜末、红辣椒圈，淋上热油即可。

三、花菇火腿鸡

配料：火腿肉、花菇、盐、料酒、干淀粉、葱姜蒜、生抽、芝麻油、香菜。

做法：

第一步：火腿肉洗净切片，花菇去蒂洗净备用。

第二步：将鸡处理干净剁成块，放入盐、料酒用手抓匀，放入少许干淀粉抓匀，放入葱姜蒜揉捏片刻，放入切好的火腿肉揉捏均匀，放入花菇、色拉油抓匀腌制十分钟。

第三步：锅中烧开水，放入锅中大火蒸二十分钟，取出倒出汤汁，挑出葱姜蒜。

第四步：在鸡汤中加入生抽、芝麻油搅拌均匀浇在鸡上，撒上葱花、香菜即可。

四、虾仁炒蛋

配料：鲜虾、鸡蛋、食盐、料酒、淀粉。

做法：

第一步：鲜虾处理干净剥出虾仁洗净，控干水分加入姜片、料酒抓匀，加入淀粉再次抓匀，腌制二十分钟。

第二步：碗中打入五个鸡蛋，加入食盐搅匀备用。

第三步：热锅加油，放入虾仁翻炒变色，放入少许料酒翻炒，倒入鸡蛋液翻炒，待蛋液凝固关火继续翻炒即可。

五、香辣鮰鱼

配料：鮰鱼、豆腐、莴笋、芹菜、洋葱、青红椒、莲藕、豆鼓油辣椒酱、火锅底料、蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、花椒油、胡椒粉、孜然粉、香菜。

做法：

第一步：鮰鱼处理干净，从中间切成两段，打上花刀加入食盐、料酒、葱姜，用手抓匀腌制三十分钟。

第二步：豆腐切成方块，莴笋洗净切长条，芹菜洗净切段，洋葱切丝，青红椒去蒂去籽洗净切丝，莲藕洗净切去两头切成片备用。

第三步：锅中烧开水，下入豆腐、藕片、莴笋条焯水，水烧开捞出放入盘中。

第四步：锅中烧油，油温八成热，将腌制好的鮰鱼放入锅中，炸至表面微黄，表皮酥脆捞出，放在盘中。

第五步：锅中烧油，放入葱姜蒜爆香，放入豆鼓油辣椒酱，放入火锅底料烧制融化，加入清水放入蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、花椒油、胡椒粉搅拌均匀煮沸，倒在鱼身上，撒上一层孜然粉。

第六步：锅中烧油，放入芹菜段、洋葱丝、青红椒丝翻炒两分钟，倒在鱼身上撒上香菜即可。

六、紫薯芝麻饼

配料：紫薯、鸡蛋、白糖、芝麻、面粉。

做法：

第一步：紫薯去皮切片，锅中烧开水放入锅中，大火蒸十五分钟。

第二步：取出捣成紫薯泥，打入两个鸡蛋，加入白糖搅拌均匀，加入面粉用手揉捏片刻，加入芝麻继续揉捏成面团。

第三步：将面团揉成长条，切成厚片擀成薄皮。

第四步：将锅烧热，放入少许油，将擀好的饼放入锅中，小火煎至饼子熟透即可。

七、青红椒炒茄子

配料：青红椒、青茄子、泡野山椒。

做法：

第一步：青红椒去蒂去籽洗净切丝，青茄子去皮切丝，泡野山椒切丝。

第二步：在青茄子中加入盐用手抓匀，腌制十五分钟，挤出腌出来的水分。

第三步：热锅加油，放入姜蒜末、泡野山椒丝爆香，放入肉丝翻炒变色，加入蚝油、生抽、料酒翻炒片刻，放入茄子丝、青红椒丝翻炒入味，加入食盐翻拌均匀即可。