淡豆鼓

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教你做香菇牛肉酱,无论拌饭拌面拌什么都好 [复制链接]

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很多人都特别喜欢吃香菇牛肉酱,去超市都会买上几瓶,可是都知道里面添加的油各种防腐剂什么的,又不敢多吃,今天给大家分享这个让人喜欢吃的香菇牛肉酱的做法,你自己在家就可以做,干净卫生又营养,做一次吃个三五次也不会放坏的,赶紧准备食材做起来吧,拌饭、拌面、夹馍都特别好吃的。

做法:

1、准备3斤牛的后腿肉、半斤香菇、一些小米辣;

2、牛肉先切成条再切成丁,泡好的香菇也切成丁,小米辣洗干净放入搅拌机中打碎;

3、起锅烧油,锅中多放油,将香菜、香葱、洋葱切断备用,等到油热之后放进去熬出香气,炸干后捞出;

4、接着将切好的牛肉丁放入油锅中,轻轻搅散,炸至半干,倒入香菇丁,搅拌均匀;

5、熬制20分钟,把水分熬出,倒入蒜末,小米辣、豆鼓、辣椒粉熬出红油;

6、放入一勺食用盐、一勺白糖、一勺十三香、两勺蚝油、一勺生抽,再熬制10分钟,酱香味就出来了;

7、水分也熬干了之后,倒入熟花生、熟芝麻,再熬制10分钟,就能出锅了,超级好吃,放三个月都不会坏;

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