排骨和它是绝配,不用加一滴水,好吃还不上 [复制链接]

1，在炎热的夏季之后，我们的胃口也增加了适当补品，给身体补充营养，以达到强身健体，少生病的说法，要说补品，并不是说非要天天大鱼大肉，如猪肉，鸡肉，鸭肉，牛肉，海鲜之类，每隔几天可以来一次大餐，既解决了解馋又达到了补充营养的目的。

2，今天早上带别人家的孩子到超市买菜，看到排骨很新鲜，我就说买回家做汤喝，结果别人家的孩子说要吃蒸排骨，我想了想蒸就蒸把，反正蒸菜也很节约时间，但是我个人感觉清蒸排骨，也太单一了，我就想了一下看有没有其他好吃的搭配，以丰富的味道，以更好地吸收营养。

3，我就绕着蔬菜柜台转了一圈，就看到有新鲜的小芋头，然后在咨询了孩子的意见后，挑了几个小芋头，秋季收获的食物，营养价值高，富含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等营养成分，含氟量高，可保护牙齿，防螨虫，它还能增强人体的免疫力，此外芋头含有大量淀粉，可用作蔬菜或主食;它具有强健脾胃，美容养颜，黑发等功效，也是各年龄段的食品。

4，芋头蒸排骨，清香软糯，特别好吃，吃多也不会上火，可以算是早冬补品不要错过的营养菜。虽然这是第一次尝试制作芋头蒸排骨，但我们日常去喝早茶时，这种菜也可以在广式早茶中常见的。

5，如果再去多吃几次，鲜香我也可以做出那种味道来的哦，我在想我这是第一次做这道菜，也要做得有模有样才是，当然味道很重要。结果真的不出我意料，我们真的把一盆的芋头蒸排骨吃了个见底朝天，我们一起来往下看看吧。

6，材料：排骨，芋头，指天椒，豆鼓，蒜米，生姜，料酒，蚝油，盐，生抽，生粉，蚝油。

7，做法：先把排骨清洗干净后，将其浸泡在水里60分钟左右，并在中途要换水。浸泡出血的排骨然后洗净并沥干水分。小米辣椒，大蒜，生姜和豆鼓清洗后，全部切成碎粒。然后把沥干水分的排骨和小米辣椒全部放入碗中，然后加入料酒，蚝油和生抽一起搅拌均匀腌制30分钟左右。

8，芋头去皮洗净，切块滚刀块，然后把芋头放入深一点的碗中，然后就把刚才腌制好的排骨放入生粉搅拌均匀，最后放入一点油再次搅拌均匀，就把搅拌好的排骨铺在芋头上面就可以放入锅里蒸了，要注意排骨最好不要不要重叠那么厚的哦。

9，然后将把排骨放入蒸锅中，等水煮开上汽后把排骨放到锅里蒸30分钟左右。时间到了就把排骨拿出来，在表面撒上适量的青葱或者香菜再搅拌一下就可以开吃了。

排骨和它是绝配，不用加一滴水，好吃还不上火，是秋冬进补的美食，大家对小编做的这道芋头蒸排骨，有什么看法欢迎给小编留言评论，转发以及收藏哦。