北京治疗白癜风的好方法 https://m.39.net/news/a_9229355.html风味豆豉鸡
非常下饭的一道菜。这次用的是老干妈风味豆豉，说实在的，味道虽然还行，但没有我上次做风味豆豉蒸排骨那牌子好，可惜那牌子买不到了，只有将就的用吧。
原料：去皮鸡腿肉、风味豆豉、洋葱、蒜、葱花、油、蚝油、生抽、糖、料酒、生粉、姜。
做法步骤：
第1步、鸡腿肉去掉筋膜和肥油，切小块。
第2步、放入腌料。
第3步、用手抓捏均匀，让鸡肉完全吸收酱汁，腌2个小时。
第4步、蒜去皮剁末。
第5步、洋葱去皮切大块。
第6步、风味豆鼓捣烂。(我用刀柄舂烂的。)
第7步、铸铁锅放油烧热，放入鸡块大火煎1分钟，快递锁住水份。
第8步、翻面也大火煎1分钟，然后转中小火煎至鸡块8-9分熟。
第9步、盛起来。
第10步、再起油锅，把蒜末爆香。
第11步、把风味豆豉倒入，爆炒一下。
第12步、把洋葱放入炒至六七分熟
第13步、放入煎过的鸡肉炒匀。
第14步、下少许水煮到鸡肉熟透。
第15步、撒上葱花拌匀即可。
第16步、整锅上桌，有点铁板烧的感觉。
来自美食天下elmonte的作品。
