在一个夜黑风高的傍晚,驱车前往这个隐秘的地方吃海鲜,大概是吃货们最后的倔强,天公不作美的天气里,一路上可谓是坎坷,经过了许多漆黑的小路,泥泞的道路,欣赏了一番雨景后,终于到达,趁还在开海的时节,把这些海鲜都吃上个遍,那就是路途不易最大的安慰了。
海虾刺身
头道菜就让人惊艳不已了,端上来的正是在菜市场里见到虾的模样,并且与我们平日里吃到的刺身不同。
这次完全需要自己动手,用双手去体验最新鲜的海鲜之味,冰块的存在让虾肉更加紧实,剥去外衣的虾肉蘸上小米椒、芥末与酱油混合而成的酱汁,芥末的冲击之后就开始尝到鲜虾的甜味,刺身比煮熟的虾肉多了一层脆的口感。
烧鸡
烧鸡是很多农家菜里面必点的一道,鸡肉的外皮被烤的酥脆且薄,光是看色泽就已经让人有想吃的欲望了,边缘处带有一些焦焦的口感,无需再调味,就已经足够美味。
粉肠炒荷兰豆
都说暖色系的颜色会让人开胃,但绿色的荷兰豆却让人眼前一亮,一抹清新的感觉,甚至有了那么一丝春天的味道。
洋葱炒黑豆腐
所谓人不可貌相,菜品也是一样的,黑乎乎的外表并不代表着它不能拥有好吃的味道,丰富的配菜搭配黑豆腐,口味更多层次化,当你第一眼看到它时,你一定也想不到它的内心是如此的柔软。
上汤娃娃菜
娃娃菜的魅力就在于它的甜,无论何种烹饪方法都能让它不失本身的清甜之味,连汤汁喝起来都是清甜的口味。
跳跳鱼
听着这个名字,仿佛就已经在想象这个小小的鱼儿在水里活泼的模样,而成为我们的盘中物之后,都成为了乖乖的模样,第一次吃到是不可思议的味道,这丑丑的小鱼的味道竟然还不赖。
羊肉煲
对于羊肉的要求就是吃的时候不会有膻味,羊肉煲里还是能吃出浓浓的羊肉味,比较适合冬天天气冷的时候食用。
椒盐皮皮虾
对于皮皮虾的吃法,除了白灼就数椒盐就好吃了,经过油炸一遍的外壳更酥脆,蘸上椒盐粉也丝毫不影响皮皮虾本身带有的鲜甜之味,掌握快速剥皮皮虾的方法,就能愉快的吃皮皮虾了。
豆鼓蒸鳗鱼
一整条的鳗鱼切而不断,似断非断的状态,维持了其原有的完整的模样,鳗鱼肉的柔嫩在舌尖打转,只是需要注意些许骨刺,酱汁淋在米饭上面更是下饭极了。
辣炒花甲
与花甲最搭配的烹饪方式便是辣炒,是一道很优秀的下酒菜,但是前提上花甲的沙要处理干净,才能吃的愉快。
咸蛋黄炒莲藕
这样的做法好像算是比较创新的做法了,咸蛋黄的加入,裹在莲藕的外表上,让莲藕的味道更加丰富,多了一丝咸香的口味,葱花的加入,起到了一个解腻的作用。
笋壳鱼
初次听说的鱼,甚是好奇,它的眼睛凸出,位于嘴唇上方,上颌两侧为齿带,下颚长于上颚。有一排小尖牙,身上的鳞片呈梳齿状,有四圈黑色斑纹,腹部的颜色较浅,体表的颜色会随着周围水质和环境而变化。
寿包
传说中的寿包算是亲眼见到了,其实它的内心就是豆沙,甜甜的豆沙也祝愿着这天生日的人能够开开心心,快快乐乐,享受当下的时光。
若是晴天的傍晚前往,还能看到一番美丽的落日之景,水天一色的景象让人震撼,还能坐户外的座位,欣赏美景的同时享受美味,岂不乐哉?
探店:大冲口水上海鲜