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材料：豆腐1块、猪肉克、葱1根、红油豆瓣酱1勺、甜面酱1勺、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、白糖1勺、豆鼓酱1勺、红辣椒粉1勺、花椒粉1勺、红油辣椒1勺、生粉2勺、蒜蓉1勺、姜蓉1勺、料酒2勺、葱花少许、盐适量。
步骤：
1.先将豆腐切成大小均匀的小块，用开水焯水，焯水的过程中加入一点盐，可以使豆腐更加嫩滑。
2.猪肉剁成肉末，葱切成葱花，姜蒜剁碎备用。
3.热锅凉油，油热后放入葱花炒香，再放入肉末炒熟。
4.炒至肉末变色后，加入豆瓣酱、甜面酱、豆鼓酱炒香。
5.加入蒜蓉、姜蓉继续炒香，然后加入红辣椒粉、花椒粉、红油辣椒炒匀。
6.炒好的酱料加入适量的水，加入生抽、白糖调味，再放入焯好水的豆腐，用小火慢慢炖煮。
7.炖煮的过程中可以用筷子轻轻的推动豆腐，避免豆腐粘锅。
8.在炖煮的过程中，可以适量的加入水淀粉，使得麻婆豆腐的汁更加浓稠。
9.最后撒上葱花，再淋上热油就可以出锅了。
以上就是我个人麻婆豆腐的制作方法，虽然步骤稍微有点复杂，但是只要按照步骤来，一定可以做出美味的麻婆豆腐。
