淡豆鼓

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蒸三文鱼中放点它,营养价值翻倍还美味美 [复制链接]

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紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼家里种了大量的紫苏自己都没什么机会去用,反倒是经常有朋友问我要,我都是整棵拔着送去。其实紫苏不但有药用功效而且味道芬芳,尤其是烹饪的时候搭配鱼效果很好。原料:三文鱼、紫苏、蒜头、豆豉、葱、生抽、芝麻油、胡椒粉、生粉。做法步骤:第1步、准备食材:三文鱼、紫苏、葱、蒜头、豆豉。第2步、豆鼓与蒜头剁碎。第3步、放入碗肉调入适量生抽、胡椒粉、生粉、芝麻油,再加上切成丝的紫苏搅拌均匀。第4步、三文鱼清洗之后沥干水分,在表面擦上少许生粉,放到碟子上。第5步、将调好的酱料用勺子倒在鱼上。第6步、锅里加水放入蒸架大火烧开,将碟子放到蒸架上盖上锅盖大火煮6分钟。第7步、打开锅盖,洒上葱花即可熄火。小贴士:1、三文鱼是比较容易熟透的食材,所以蒸的时间不宜过长。2、蒸鱼之前先擦上少许生粉,蒸好的鱼吃起来感觉比较嫩滑。3、通常鱼蒸好洒上葱花即可熄火,但可以盖上锅盖焖片刻才打开。来自美食天下蓝色南半球的作品。
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