相信很多人在酒店里吃过水煮肉片，但是并不知道它是怎么制作出来的。其实制作过程非常简单，自己在家就能搞定，保证让你觉得，这道菜好吃得太放肆，肉吃完后连汤汁都喝光光！
主料
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瘦肉，
配料/p>
*瓜、大白菜、莴笋、木耳，
调料/p>
秋霞火锅底料，红油豆瓣酱，干辣椒，青红花椒，白芝麻,盐，味精，鸡精，豆鼓
制作/p>
1、瘦肉洗净切片放入碗中，加入适量的食用小苏打抓打至瘦肉起黏性，加入一小碗水朝一个方向抓打至瘦肉把水分吃进去为至，最后放点地瓜粉拌匀，用油封住防止氧化变黑！
抓好地瓜粉的肉片
2、净锅下入菜籽油，煸香葱、姜、蒜、豆鼓下入豆瓣酱火锅底料炒出红油，加入鲜汤放入配料煮至断生捞出沥干，装盘垫底，汤烧开，放入肉片，分散入锅用筷子轻轻拨散，当肉片伸展发亮时，加入盐巴、味精、鸡精轻轻推匀，起锅放在配料上，均匀的撒上干辣椒，青红花椒，白芝麻，葱花，蒜泥。
加入鲜汤放入配料煮至断生捞出沥干撒上葱花蒜泥白芝麻
3锅入菜籽油烧热，直接淋在辣椒和肉片上，点缀香菜即可。
总结/p>
1、用这样的方法做水煮牛肉，水煮鱼，毛血旺都是非常不错的。
2、配料也可以放豆芽、土豆片、粉丝等等配料可以自己丰富食物！
水煮鱼毛血旺水煮牛肉
